小雞兒燉蘑菇（雞一定要帶兒化音，這樣讀起來才更有感覺）,。準(zhǔn)備了雞腿肉,，土豆，粉條,，榛蘑,。榛蘑是鄉(xiāng)下親戚自己采和晾干的，味道相當(dāng)純正,。

雞肉焯水,，冷水焯，這樣能避免蛋白質(zhì)的流失,。

焯完后,，裝盤備用。

蔥姜蒜熗鍋,。

將雞肉放入一同翻炒,。

放入生抽,、少量的老抽，糖,、料酒,、適量的鹽和清水?？梢远喾乓恍┧?，用來喝湯。

放入泡好的榛蘑

放入粉條,，因為這個粉條特別耐煮,，所以放的比較早，否則中后期放就行,，放早了容易黏到一起,。

燉了一會兒之后，整完雞湯,，碗里方蔥姜蒜末,，俗稱三末，然后將雞湯倒入碗里,。因為放了榛蘑,，這雞湯相當(dāng)?shù)孽r美。

這時可以放入土豆了,。小火慢燉,，直到雞肉爛熟即可。實際上,，可以不用放土豆,，但是小編我喜歡吃，因此放了一些,。

熱氣騰騰的小雞兒燉蘑菇端上桌了,，大快朵頤吧。

小時候只能過年過節(jié)時才能吃到,，記憶中只有一個字：香?，F(xiàn)在生活條件好了，卻沒有了小時候那個感覺,。