涼拌西葫蘆

1,、食材準(zhǔn)備：西葫蘆一個(gè),，香蔥幾個(gè)，干辣椒幾個(gè),，蒜子幾顆,。

2、西葫蘆洗凈擦掉表面的水分,，用刨子將西葫蘆刨成粗絲,，西葫蘆中間的瓤不要刨絲，只刨四周的,。香蔥切碎,、蒜子拍碎、干辣椒切開(kāi),。

3,、準(zhǔn)備涼拌西葫蘆的涼拌汁：生抽,、醋、白糖,、鹽,，蠔油、攪拌均勻,。將攪拌好的涼拌汁倒入西葫蘆上面,，拌勻。

4,、熱鍋熱油將香蔥,、干辣椒、蒜子爆香,，潑在已經(jīng)攪拌好的西葫蘆絲上面即可,。

必看小提示：

1、涼拌汁的比列隨意,，喜歡酸就多點(diǎn)醋這樣,。

2、西葫蘆的皮不要削,，連著西葫蘆絲的皮吃起來(lái)更加爽脆,。

3、準(zhǔn)備潑在西葫蘆上面的辣油的時(shí)候：要是怕辣干辣椒就不要放油里面煸炒,，直接放在西葫蘆上面,，這樣的干辣椒不是很辣。要是喜歡辣的話就放在油里面爆香,。