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春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié),，孩子消化吸收能力將會增強,，進食量隨之增加，身體迅速生長發(fā)育,，營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的基礎,，怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養(yǎng)呢。來看看我院營養(yǎng)科雷敏教授怎么說： 
孩子健康茁壯成長,，是父母的頭等大事,，而孩子身高的高度，更是父母們所關注的,。盡管影響身高的因素有很多,，如種族、遺傳等先天條件,，這是很難改變的,；而營養(yǎng)、運動,、睡眠,、疾病、地理環(huán)境,、氣候條件等后天因素,，這些后天的條件是可以改變的，民以食為天,，“您就是您所吃出來的”,，孩子每天吃的是否營養(yǎng)，對孩子的身高就會產生很大的影響,。 分析孩子能否長高，首先取決于孩子的健康狀況,，其次還要取決于大腿股骨和小腿脛骨等長骨的生長發(fā)育,，而這些長骨的發(fā)育主要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。其中有機物質的主要成分是骨膠原蛋白,；骨鹽的成分包括鈣,、磷、鎂,、鋅等,。因此，保證孩子的健康、長高,，就需要如下調整：
第一,、食物的選擇,。成就健康的身體，需要多種食物的搭配才能滿足孩子身體每日需要的60多種營養(yǎng)素,，因此,，每日要有谷類、薯類,、蔬菜類,、水果類、肉類,、蛋類,、奶類、豆類等類別的天然食物攝入,，遠離阻礙長高的味精,、雞精、鴨脖,、雞脖,、膨化零食、油煎炸食物等真空包裝的食品,。 第二,、食物的搭配。不同食物有不同的營養(yǎng)價值,，糧豆搭配,、葷素搭配、菜豆搭配,、果蔬搭配,、酸堿搭配、肉豆搭配等,，不同類別食物的搭配,，充分發(fā)揮食物的互補作用，發(fā)揮食物最大的食用價值,。 第三,、食物的數量。恰到好處的食物數量可成就孩子的健康身體,，攝入食物過量,，容易增加體內脂肪重量,，而脂肪細胞過量容易導致孩子“性早熟”，孩子長高的黃金時間大大縮短,；攝入食物過少,，容易導致孩子發(fā)生“營養(yǎng)不良”，如蛋白質,、必需脂肪酸,、鈣、鐵,、鋅,、碘、錳,、銅,、鎂、維生素A,、C,、D、B等缺乏,，嚴重影響孩子的健康狀態(tài)和身高增長,。
一日三餐營養(yǎng)長高餐，三日食譜營養(yǎng)解析更明白,，讓我們從今日開始成就孩子的健康成長吧,！
早餐：饅頭切片夾生菜雞蛋，牛奶半斤
上午加餐：核桃2個
午餐：紅小豆燜米飯,，番茄青椒木耳炒豆腐,，蓮藕燉排骨，茶樹菇老鴨湯
下午加餐：橙子1個
晚餐：麻醬花卷,，山藥紅棗小米粥,，香菇油菜，腰果蝦仁
睡前加餐：益生菌酸奶1杯,，香蕉1根
營養(yǎng)點評：早餐中的雞蛋和牛奶,，午餐中的排骨，晚餐中的蝦肉,，均富含優(yōu)質蛋白質,，蛋白質是人類機體的主要構成物質，還是體內各種重要生命活性物質,，如生長激素等的構成成分，所以蛋白質被稱為是生命活動的第一重要物質,。對于生長發(fā)育期的孩子,，骨骼構建離不開蛋白質的供給，蛋白質可提供甘氨酸、脯氨酸,、賴氨酸,、羥脯氨酸和羥賴氨酸，這些氨基酸是骨膠原蛋白的主要組成成分,。早餐中的生菜,、午餐中的青椒、番茄,、油菜,，加餐中的橙子等，均含有豐富的維生素C,，維生素C可促進鐵吸收,，防治缺鐵性貧血；維持免疫功能,，讓孩子少生?。淮龠M腸道對鈣的吸收,，促進骨膠原蛋白的形成,，維持骨骼正常發(fā)育。多樣化食材的搭配,，微量營養(yǎng)素更豐富,，有利于補充孩子健康成長所需的多種營養(yǎng)素。
早餐：面條湯（西葫蘆,、番茄,、紫菜、蝦皮,、荷包雞蛋）
上午加餐：杏仁10粒
午餐：蒸南瓜米飯,，大蔥尖椒爆豬肝，香煎魚塊,，絲瓜花蛤湯
下午加餐：獼猴桃1個
晚餐：棗紫米饅頭,，黃豆玉米糝粥，白菜炒豆腐,，芹菜炒雞丁
睡前加餐：益生菌酸奶1杯,，蘋果1個
營養(yǎng)點評：午餐中的豬肝富含鐵、維生素A和維生素D,，鐵是構成血紅蛋白的必需物質,，如果孩子缺鐵，可引起貧血,，也影響孩子的生長發(fā)育,。適量的維生素A對維持正常的骨質代謝,、造血功能、免疫功能等起著必不可少的作用,，適當的維生素A對骨骼健康發(fā)育極為重要,。魚塊和花蛤中含有豐富的維生素D，可促進鈣,、磷吸收及骨的鈣化,。如果缺乏維生素D，會導致骨發(fā)育不良,，身高的增長受限,。花蛤和杏仁中含有豐富的鋅,，鋅是DNA和RNA聚合酶等體內200多種酶的的重要組成部分,，與DNA合成、蛋白質合成,、生長發(fā)育,、能量代謝、免疫功能密切相關,，尤其對膠原組織的形成,、骨骼生長、生長激素的合成等方面都有直接影響,。多樣化食材的搭配,，微量營養(yǎng)素極為豐富，更有利于補充孩子健康成長所需的多種營養(yǎng)素,。 早餐：胡蘿卜絲雞蛋咸食,，豆腐腦
上午加餐：瓜子30粒
午餐：蕎麥面條，番茄燉牛肉,，菜絲（黃瓜絲,、芹菜絲、海帶絲,、金針菇,、豆芽、白菜絲）
下午加餐：櫻桃10顆
晚餐：包子（洋蔥豬肉）,，冬瓜海菜蝦仁湯,，大蒜茄泥，麻醬豆角
睡前加餐：益生菌酸奶1杯,，桃子1個
營養(yǎng)點評：早餐中的豆腐腦,，睡前加餐的益生菌酸奶，均是鈣的良好來源,，而人體鈣的99%都沉積在骨骼和牙齒中,，并且兒童在生長發(fā)育過程中會經歷長牙,、換牙的過程，骨骼更是處于一個高速生長的階段,，因此，攝入充足的鈣也是必需的,；午餐中的海帶,，晚餐中的海菜和蝦仁均含有豐富的碘，碘也是人體必需的微量元素,，其參與體內甲狀腺素的合成,，可促進蛋白質合成、神經系統(tǒng)發(fā)育,、能量代謝,，適量補充可防治孩子的生長與智力發(fā)育異常。午餐中的芹菜,、白菜,、蕎麥、牛肉和加餐中的瓜子等均含有豐富的鎂,，鎂是促進骨生長,，維護骨細胞結構與功能的重要礦物質，它與鈣相輔相成,，參與形成強健的骨骼,。每日食物種類多樣化，微量營養(yǎng)素極為豐富,，有利于補充孩子健康成長所需的多種營養(yǎng)素,。
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健康營養(yǎng)說編輯：健康樹 營養(yǎng)樹
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