菜菜有個閨蜜,，是個地道的北方人，愛吃面,，尤其是下面這碗陜西的油潑面,，說是不但面有嚼頭，里面的菜還很有滋味

寬寬的扯面，配上蔥,、香菜,，辣椒面，熱油澆上去,，刺啦啦兩聲,，一碗味道絕佳的面食就做好了

材料：面粉,、綠豆芽、香菜,、小蔥,、干辣椒面、油,、生抽,、醋、鹽,、

方法：

1,、先和面，面粉中慢慢加入溫水,，打成絮狀后揉成團,，靜置半小時到1小時，靜置過程中揉面一兩次,，讓面更筋道,。

2,、綠豆芽洗凈干凈、香菜,、小蔥都切碎備用

3,、案板上撒少量面粉,，將醒好的面揉成長條，并切成小段,，如以下形狀

4,、取出一條,，搟成長片，再用雙手捏住兩頭,，抖動,，一邊甩一邊扯成長條寬面

5,、扯好的面條，鍋開后下入鍋中,。

6,、煮開,，下入豆芽，再煮開就可以撈出來了,。

7,、撈出面條后在面條上放上香菜,、小蔥沫,，撒上少量胡椒粉,，放上干辣椒面。

8、炒鍋燒熱油放入花椒炒香,，趁熱舀兩勺澆在辣椒面上,，趁熱調(diào)入1勺生抽和1勺醋，再調(diào)入1勺鹽即可,。