薺菜餛飩
薺菜餛飩的做法詳細(xì)步驟 1,、挖來(lái)的薺菜清洗干凈。用開(kāi)水焯一下,，去掉野菜的苦味,。用涼水泡上,。  2,、薺菜切去水分，切碎,，切蔥花,，姜末，剁肉餡,。加油鹽醬油花椒面攪拌肉餡,。  3、和一塊面,，軟硬適度,，然后放一邊餳十五分鐘。搟成薄片,，切小塊,，開(kāi)包了。一共包了兩簾子,。  4,、鍋里加很多水，燒開(kāi)后把餛飩下進(jìn)去,。湯里加一點(diǎn)鹽,，這樣煮出來(lái)會(huì)比較有滋味,。還可以用油，蔥花熗鍋,，這次我想吃清淡的,，所以就加了點(diǎn)鹽。餛飩下鍋后點(diǎn)三次水,，燒開(kāi)就熟了,。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（29）莖葉類做法大全》
