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上周末吃貨妹子去吃了頓西餐,。 味道是美極了！妙極了,！ 吃貨妹子吃得那叫一個圓滿~ 不過也發(fā)現(xiàn)了一件事,， 西餐的醬料真是不少， 每道菜的搭配都不一樣,。 別的不說,， 光餐前面包就可以有很多種醬料搭配。 草莓醬 蘋果醬 樹莓醬 花生醬 沙拉醬
魚子醬
巧克力醬
櫻桃醬
玉米脆餅配鱷梨醬（牛油果醬）
薯?xiàng)l除了搭配番茄醬 ▽
還可以搭配花生醬
香蒜醬（意式青醬）除了配全麥面包 ▽
還可搭配肉類
或者意面
顯而易見,， 醬料是西餐的重中之重,！ 即便許多西餐的原料和做法都很簡單， 但只要用上味道絕贊的醬料,， 再平凡的菜色都會瞬間亮起來,！ 今天吃貨妹子就教大家 一些常見愛吃的西式醬料的做法。 原料易得,，步驟簡單,。
吃西餐常見到一種綠色的醬， 它的名字叫香蒜醬,，也叫意式青醬,。 做法超級簡單，一步搞定,。 喜歡清新咸鮮口味的吃友們可以學(xué)起來哦,！ ▽ 【意式青醬】
食 材 新鮮羅勒葉 | 1包 松子 | 50g 帕馬森干酪 | 30g 蒜末 | 5瓣量 橄欖油 | 80ml 鹽 | 半茶匙 黑胡椒 | 1/4茶匙 鮮榨檸檬汁 | 半茶匙 制 法 將所有材料倒入料理機(jī)中，攪打至細(xì)膩順滑，即成意式青醬,。 吃貨小貼士：
意式青醬（香蒜醬）可以 配吐司,，做三明治
做青醬海鮮意面、通心粉
與酸酸的番茄&鮮美海鮮 做沙拉是絕搭
做青醬蔬菜披薩
說到披薩,， 上次學(xué)會了用平底鍋?zhàn)雠_,， 這次就來學(xué)學(xué)怎么自己做披薩醬吧！ ▽ 【披薩醬】
食 材 西紅柿 | 5個 番茄醬 | 適量 洋蔥 | 半個 西芹 | 根 橄欖油 | 2大匙 大蒜 | 1瓣 羅勒葉 | 1支 月桂葉 | 1片 黃油 | 1大匙 小茴香籽 | 1茶匙 鹽 | 半茶匙 白糖 | 半茶匙 黑胡椒 | 1/4茶匙 做 法 洋蔥,、西芹,、大蒜切碎，用橄欖油,、黃油炒至香氣發(fā)散呈半透明狀,，下入切成丁的西紅柿繼續(xù)翻炒，至軟爛的糊狀,； 倒入番茄醬翻炒均勻,，下入切碎的羅勒葉、小茴香籽和其他調(diào)味料,，放一片月桂葉,，加蓋燜煮至水分基本揮發(fā)呈濃稠狀，拿掉月桂葉,，即成披薩醬,； 如果你偏好更細(xì)膩的口感，可用料理機(jī)再攪打一次,。
用披薩醬材料,， 再添加些其它食材， 就能衍生出另一種常吃的醬料,。 ▽ 【意面紅醬】
做 法 取450g牛絞肉,，先用黃油炒熟，再倒入橄欖油,，將其他披薩醬材料翻炒至濃稠,，步驟同披薩醬。 吃貨小貼士：
除了香蒜醬,、披薩醬、意面醬,， 這款醬料也非常值得一學(xué),！ 肉食控快收好！ ▽ 【烤肉醬】
食 材 威士忌 | 250ml 洋蔥 | 1顆 清水 | 125ml 番茄醬 | 400ml 紅糖 | 80g 黑醋 | 2大匙 辣醬油 | 125ml 做 法 用平底鍋加熱波本威士忌,，下入切碎的洋蔥,，煮至酒精揮發(fā)，液體黏稠,，容積縮小至約2大匙,； 倒入其他所有原料,，繼續(xù)加熱15分鐘左右,，至洋蔥爛糊，整體成濃稠順滑狀,，即成BBQ烤肉醬,； 如果你偏好更細(xì)膩的口感，可以用料理機(jī)再攪打一次,。 吃貨小貼士：
烤肉醬可以用來 烤豬肉、雞胸肉,，各種肉肉
烤肋排
烤雞翅雞腿
烤蔬菜肉串
這簡直就是燒烤的精髓,！ 除了用來燒烤， 還可以用烤肉醬做肉醬意面,。
還有一款醬,， 我們生活中常見到， 超市也能夠輕而易舉買到,， 不過自己做也很簡單喲~ ▽ 【蛋黃醬】 （美奶滋）
食 材 雞蛋黃 | 2枚 色拉油 | 500ml 檸檬汁或白醋 | 適量 鹽 | 少許 白糖 | 1小撮 做 法 將蛋黃分離出來,，加入檸檬汁或白醋、鹽,、白糖,，用打蛋器或手持式料理棒攪打均勻。 分5次加入色拉油,，每加入一次都要充分?jǐn)嚧蛑恋包S與油完全融合后,，再加入下一次。 最后一次加入油后，顏色發(fā)白,，體積蓬松,，質(zhì)地濃稠，即成蛋黃醬,，可根據(jù)個人口味再次調(diào)味,。 吃貨小貼士：
蛋黃沙拉醬（美奶滋）可以 配面包、漢堡,、三明治
做壽司
配雞胸肉,、沙拉
香蒜醬、披薩醬,、意面醬,、蛋黃醬， 每樣做上幾瓶囤起來,， 保你分分鐘做出活色生香的西式簡餐,！ 快讓身邊熱愛西餐的小伙伴學(xué)起來， 他們都學(xué)會做了,， 常去蹭飯的你還怕吃不到美味的西餐,？
預(yù)測一大波被蹭飯的廚神們， 正舉著刀走在追殺吃貨妹子的路上…… 轉(zhuǎn)載請注明來源：美食工坊（ID：MeishiGongFang） |
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