最近天氣轉(zhuǎn)暖,，有時間經(jīng)常逛逛早市，發(fā)現(xiàn)地攤上賣枸杞,，500克為一個包裝,，標(biāo)識為寧夏枸杞，市民們爭相購買,，十分暢銷,，直覺告訴我,，應(yīng)該是假貨,，應(yīng)該如何辨別枸杞的好壞呢？

枸杞味甘、性平,，具有滋補肝腎,、益精明目的功效，也具有調(diào)節(jié)血脂和血糖,，軟化血管,，降低血液中的膽固醇、甘油三酯的作用,，枸杞可直接入藥,，也煮粥、嚼服,、泡酒,、泡水等食用。

正常枸杞

質(zhì)量上等的枸杞應(yīng)該是寧夏枸杞,，其次,，青海、新疆,、山西,、東北也有產(chǎn)出，從外觀上,，寧夏枸杞長扁型,，分為夏果和秋果，通常夏果個大,，秋果個小,，夏果好于秋果，寧夏枸杞一般為暗紫色,，枸杞尖端蒂處是白色,；其他產(chǎn)地的枸杞則多為短圓型。但注意個別枸杞個大,，顏色鮮紅,，這時要注意可能是被染色，個別商販為了枸杞賣個好價錢,，用硫磺熏制,、或用染色劑染色，蒙騙消費者,，這樣的枸杞含有了化學(xué)物質(zhì),，對人體有危害,，食用后會刺激人體腸胃，影響身體健康,。染色用清水洗的時候水馬上變紅,，如果用濕巾擦后發(fā)現(xiàn)掉色，用色素浸染過的枸杞根蒂處則呈紅色,，而且用手揉搓時也容易掉色,。

染色枸杞

寧夏中寧的枸杞最為優(yōu)良，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽,。色澤暗紫,，枸杞粒大、肉厚,，品嘗味甘甜,，后味甘，如果泡水,，很多都籽粒會伏在水面上,，一般不會很快沉底。用硫磺熏枸杞,，色澤鮮紅,，味酸、澀,、苦,，用手摸時，有粘性感,，不干爽,，容易成團，拿到鼻前聞,，有明顯的刺激性化學(xué)物質(zhì)的味道,，這樣的枸杞就是假冒偽劣的枸杞，是對人體健康有害,，不能食用,。因此，大家買枸杞時不要只看外觀好看,，價格便宜,，要注意鑒別，以免上當(dāng)受騙,，對健康有害,。

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