經(jīng)常給寶寶用大米和小米來(lái)煮粥喝,，寶寶有沒(méi)有喝膩？今天要添加一樣新的食材－－藜麥,。藜麥的營(yíng)養(yǎng)非常全面,，它幾乎含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部常量和微量元素，同時(shí)鈣,、鐵,、鎂、鋅礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素,、維生素B族,、維生素E及可食用纖維含量也比較高。

并且我還在粥里加了三文魚肉,、冬瓜等食材,，冬瓜清熱解毒，利水消炎,，祛濕解暑,，煮熟后非常地軟，很好嚼,。如果寶寶不喜歡三文魚的腥味,，可以提前用檸檬片腌制10分鐘。

三文魚藜麥粥

食材：三文魚30g,、藜麥5g,、粥米15g、胡蘿卜10g,、冬瓜12g,、雞毛菜14g

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的主食

參考月齡：10個(gè)月以上（可以根據(jù)寶寶的腸胃適應(yīng)能力，減少配菜的種類）

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶,。

＊ 圖文菜譜 ＊

1,、準(zhǔn)備食材：三文魚30g、藜麥5g,、寶寶粥米15g,、胡蘿卜10g、冬瓜12g,、雞毛菜14g,。

PS：這些食材的用量并不是寶寶一頓的飯量，差不多夠我和寶寶兩個(gè)人一起食用,。

并且,，我文中用到的食材不一定全部的用到，你可以挑選兩三樣寶寶不過(guò)敏的食材,，要以寶寶的腸胃能夠適應(yīng)為準(zhǔn),。

我這次用的是紅藜麥,，一般白藜麥比較常見(jiàn)些，口感也更好,。但紅藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，蛋白質(zhì)含量大約在22%,，白藜麥則為16%左右,。

2、藜麥最好提前浸泡一個(gè)晚上,，并放到冰箱里冷藏,。

3、三文魚用檸檬片腌制10分鐘去腥,，腌好三文魚放入蒸鍋中蒸7－10分鐘,，至完全蒸熟。

4,、蒸熟的三文魚取出,，用勺子壓碎。

PS：這步處理時(shí)一定要仔細(xì)再仔細(xì)哦,，有殘余的魚刺一定要挑出來(lái),，避免魚刺卡到寶寶。可以用手戴著一次性手套再仔細(xì)檢查一遍,，看是否有殘余的魚刺,。

5、雞毛菜洗凈,，鍋中倒適量的水燒開(kāi),，將雞毛菜放入鍋中焯水1分鐘。

PS：處理這樣的綠葉蔬菜,，焯水這一步一定不能少,。它可以去除蔬菜表面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

6,、焯水后的雞毛菜用涼水過(guò)一下,。

PS：焯完之后的蔬菜，最好放到冷水中過(guò)一下,，過(guò)涼水的目的是為了終止加熱,，能夠保留蔬菜翠綠的顏色。

7,、雞毛菜切成小丁,。

8、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲,。

PS：胡蘿卜擦成細(xì)絲,，很容易煮熟,，所以胡蘿卜我沒(méi)有焯水。

9,、冬瓜洗凈切成細(xì)絲,。

PS：冬瓜很容易煮爛，所以我沒(méi)有切成小塊,，而是切成細(xì)絲,，同時(shí)也可以鍛煉一下寶寶的咀嚼能力。

10,、泡好的藜麥用篩網(wǎng)過(guò)一下,，裝入碗中備用。

11,、鍋中放適量的水,，藜麥和寶寶粥米一起入鍋煮。

PS：我用了15克的寶寶粥米,、5g的藜麥,，加了500ml左右的水，通常用小湯鍋煮粥,，在不蓋鍋蓋的情況下,，水分蒸發(fā)較快，需要適量多加些清水,。

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12,、煮的時(shí)候要不停的攪拌，避免糊鍋,。

13,、煮20分鐘的時(shí)候，放入冬瓜絲,、胡蘿卜絲攪拌均勻,，繼續(xù)煮5分鐘至全部食材熟透。

PS：粥煮20分鐘的時(shí)候已經(jīng)快要熟了,，因?yàn)槎?、胡蘿卜都是生的，所以我又多煮了5分鐘左右,。我總共煮了25分鐘,，因?yàn)槲矣玫闹嗝滓绕綍r(shí)家里吃的大米容易熟，所以煮的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)要短一些,，如果用普通大米要多煮一會(huì)哦,，一定要保證全部食材都熟透。

14,、加入三文魚碎末,，攪拌均勻稍煮一下,。

PS：三文魚都已經(jīng)蒸熟了，只要稍微煮一下就可以了,。

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15,、臨出鍋的時(shí)候加入雞毛菜，攪拌均勻就可以了,。過(guò)了周歲的寶寶可以根據(jù)口味來(lái)決定是否加鹽,。

PS：雞毛菜已經(jīng)焯熟了，攪拌均勻就可以了,，綠葉菜不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間。

16,、五顏六色營(yíng)養(yǎng)豐富的三文魚藜麥粥就完成嘍,。

PS：粥的顏色非常好看，同時(shí)又加了三文魚,、藜麥,、雞毛菜營(yíng)養(yǎng)非常全面，藜麥煮完的口感不像粥米那樣軟糯,，非常適合10個(gè)月左右的寶寶食用,，可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。粥表面上白色的小圈圈是藜麥的胚芽,，可不是小蟲(chóng)子喲,。

微信公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過(guò)的600道營(yíng)養(yǎng)輔食,，有了這600道輔食菜譜,，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁。小思媽媽會(huì)在這個(gè)公眾號(hào)分享6-24個(gè)月的寶寶輔食,。