小時候特別喜歡油炸膨化食品,，但廣東地區(qū)人容易上火，菜媽也就管得嚴,。

一個月能吃上一回,，我就開心得跟過節(jié)似的。

每次在學?？吹絼e的小孩吃炸雞薯條,，我都會暗搓搓的化悲痛為力量,，認真學習。長大掙了錢,，就買下一家炸雞店,，一日三餐都吃炸雞。

可惜愿望這東西也有時限,，長大了我可以自由自在的吃炸雞,，也可以買下一家炸雞店。但出于健康和體重的考慮,，我?guī)缀鹾苌俪哉u,。

偶爾也會想吃，畢竟身體還是無法抵擋高熱量食物的誘惑,。

趁著周末在家做一次香酥雞排,，油炸的食品總是自己做的更放心，做起來也不難,。

雞胸肉切塊,，馬蹄切丁，一起攪碎后放入淀粉拌均,，拍成餅狀,，裹上打散的蛋清，進面包糠里滾一圈后下鍋油炸至表皮金黃,，就可以開動了,。

咬一口，表皮酥酥脆脆的,，里面的肉卻一點都不老,。

再蘸上喜歡的醬汁，簡直完美,。

- 香酥雞排 -

[ 食材 ]

雞胸肉 馬蹄

雞蛋白 面包糠 鹽 淀粉

[ 做法 ]

1.雞胸肉洗凈切塊

2.馬蹄切成小碎丁,，和雞胸肉一起放入料理機中攪成肉泥

想要切面顏色好看的，還可以放點胡蘿卜或者豌豆一起下去攪打

3.攪打好后倒出,，放入少許鹽調(diào)味,，放少許淀粉攪拌均勻

淀粉可不加，不過菜菜覺得加了之后塑形比較方便呢

4.調(diào)好味的肉泥團成餅狀,，蘸雞蛋清后,，均勻地裹上面包糠

5.起鍋熱油，6分熱時將雞排放入,，中小火炸1分鐘定型,，再下油鍋復炸至顏色金黃即可

油炸的時長取決于雞排的大小和厚薄程度，不同大小厚度所用時間也是不同噠,。也可以直接弄成上校雞塊那樣的大小,，更容易炸熟味道也會更好

炸好的雞排,，可以串根木棍當“冰棍”吃，小朋友應(yīng)該會很喜歡,。

金黃酥脆的雞排光看著就很有食欲,，加了馬蹄口感更是清爽，根本不用擔心會有油膩感,。

切塊蘸醬吃，番茄醬,，沙拉醬,，辣椒醬，更是好吃,，缺點就是一不小心就容易吃多而完全不自知?。??

算了,，難得周末,，就放縱一回，吃完乖乖去運動~

【你可能還想吃】

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