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白菜芯1個(gè),，辣椒2個(gè)，蒜5-6瓣，鹽3茶匙,，醋2湯匙,，生抽1湯匙，香油1茶匙,。 做法  1.白菜芯豎切成長(zhǎng)條,，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁,。蒜提前拍碎,，辣椒切碎。 2.腌好的白菜沖洗幾遍,，擠干水份,。加入蒜碎,，辣椒碎,，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽,，香油,，拌勻即可。 3.涼拌菜芯就這樣做好了,。 做法二 材料 木耳,，銀耳，紅蘿卜絲,，蒜粒,，香菜，蔥花,，芝麻粒,，醬油，鹽,，醋,，糖，香油,，辣椒油,。  涼拌菜的調(diào)料配方 做法 1、木耳,，銀耳先用水泡開(我泡了一夜),，去蒂撕成小片。鍋里水燒開,，分別放銀耳,，木耳在開水里焯一下，不要太久，撈起瀝開水分,。 2,、按個(gè)人口味調(diào)制調(diào)料汁。醬油,，鹽,，醋，糖,，蒜粒,，香油，辣椒油,，香菜,，蔥花，如果喜歡吃辣,，可以多放一點(diǎn)辣椒哦,。 3、把木耳,，銀耳,，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混合均勻，最后灑上芝麻粒,。 做法三 材料 紅心蘿卜,、黃瓜、香腸,、香菜,、咸鴨蛋、生抽,、香醋,、香油、鹽,、味精,、五香粉。 做法 1,、黃瓜蘿卜切絲,、香腸切片、咸鴨蛋切塊,。 2,、加入生抽、香醋,、香油,、鹽、味精、五香粉拌勻即可,。 小訣竅 1,、生抽上色、少放即可,，醋必須放,。 2、其余調(diào)味料一定少量,，不然過重遮蓋菜料的原味;咸鴨蛋最好加上,，口味和口感比較突出。  3,、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油,，紅尖椒剁碎、加上花椒,，用開油淋澆,，噴香四溢。 做法四 材料 黃瓜,、胡蘿卜,、香菜,、蒜,、姜、干辣椒,、鹽,、雞精、味極鮮,、醋,、香油、花生油,。 做法 1,、分別將胡蘿卜、黃瓜,、蒜,、姜洗凈切絲。  涼拌菜的調(diào)料配方 2,、將香菜洗凈切段,，干辣椒切小段。 3,、用花生油熗切好的干辣椒,。 4、將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲,、蒜絲,、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)加鹽,、雞精,、吸極鮮、醋,、香油拌勻,。 5、再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi),，拌勻即可,。 結(jié)語：以上就是6681小編給大家介紹的內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助,，想知道更多有關(guān)養(yǎng)生的常識(shí)介紹嗎,，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注6681養(yǎng)生網(wǎng)哦! |
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