以前在陜西榆林待過一段時(shí)間,，最喜歡吃那里的面條,，與南方不同。在那里無論是羊肉面,、刀削面,、饸烙面、還是油潑面都是用現(xiàn)和的面做,?？赡芩麄冏雒嬉膊环艍A，所以吃起來味道很好,。

今天就教教大家怎么做油潑面,，最喜歡熱油淋入碗中的那一瞬間。

淋入熱油

食材：面粉,、蒜末、蔥花,、香菜,、辣椒面

調(diào)料：鹽、醬油,、醋

做法與過程：

1,、將面粉放入碗中,，加入適量鹽,，倒入適量水?dāng)嚢琛?/p>

和面

2,、將面粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)20分鐘,，這樣反復(fù)3次

和好的面團(tuán)

3,、把揉好的面團(tuán)割成2份，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)30分鐘,。

醒面團(tuán)

4,、準(zhǔn)備好蒜末、蔥花,、香菜,。

準(zhǔn)備調(diào)料

5,、把發(fā)好的面團(tuán)放在面板上，搟成面皮,。

搟面皮

6,、把面片像疊扇子一樣,，一層層疊起來切條，然后抖散,。

面片切條

7、鍋中倒入開水,，水開時(shí)下入面條,，煮熟撈出。

煮面條

8、面條上撒上蒜末,、蔥花,、辣椒面。

放調(diào)料

9、把油燒熱,，澆在調(diào)料上,，接著加入醬油和醋，攪拌均勻就可開吃了,。

太好吃了,！