有些人不喜歡吃大蒜，因?yàn)橛X(jué)得大蒜吃起來(lái)又辣又臭,，不好吃,。但其實(shí)大蒜是一種對(duì)人體很好的食物，大蒜是天然的殺菌素,，吃蒜不僅能消毒殺菌,，還能促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老,、預(yù)防心血管疾病,、增強(qiáng)免疫能力。尤其在外出吃大鍋飯或是涼菜的時(shí)候,，吃點(diǎn)蒜還能防止食物中毒,。

不過(guò)大蒜確實(shí)有個(gè)缺點(diǎn)，就是吃完嘴巴異味會(huì)比較大,，沒(méi)煮熟的大蒜,，吃起來(lái)還會(huì)非常辣。不過(guò)今天我要跟大家分享一個(gè)大蒜的做法,，這種做法在南方一些地方很常見(jiàn),，吃起來(lái)味道甜美，絕對(duì)不辣沒(méi)異味,。做法非常簡(jiǎn)單,，不用炒不用煮,，泡一泡就搞定。

糖醋蒜

食材：蒜750克,、紅糖300克、香醋50克,、水800克,、涼白開(kāi)適量、鹽100克

做法：

1,、大蒜去掉外皮,，能清楚看見(jiàn)蒜瓣即可，清洗一下大蒜表面,，瀝干水,，將大蒜放入鹽水中泡3天，水最好用涼開(kāi)水,。

2、起鍋燒水,，把紅糖和醋倒入鍋中煮開(kāi),，紅糖煮化即可。盛出放涼,。

3、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈壇子,，將大蒜放入壇子里，放一層蒜,，撒上淺淺的一層鹽,。

4、蒜碼好后,，再將放涼的糖醋水倒入壇中,，淹沒(méi)住大蒜即可。

5,、蓋上蓋子,，在壇沿倒上涼開(kāi)水密封好，泡2個(gè)月左右就可以吃了,。

沒(méi)有壇子也可以用干凈的瓶子罐子來(lái)泡。糖醋蒜少了大蒜的辛辣味,，吃起來(lái)又脆又甜,，開(kāi)胃下飯。而且能消毒殺菌,、緩解疲勞,，還能預(yù)防心腦血管疾病，降糖降壓,，對(duì)人體很有好處,。做法簡(jiǎn)單，泡一泡就能吃,，你一定要試試,，不吃太可惜了。

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