做了無(wú)油的酸奶戚風(fēng)，回味無(wú)窮,。這是我第一次用烤箱做戚風(fēng),。出爐后嘗一口，那香甜,，簡(jiǎn)直幸福的飄起來(lái),。下面趕緊跟小編一起動(dòng)起收來(lái)吧！

首先稱取低筋面粉80克,，10克奶粉混合均勻。4個(gè)雞蛋,，分好蛋黃和蛋白,，蛋黃加上170克酸奶，攪拌均勻,。

混合好的蛋黃酸奶糊，篩進(jìn)混合好的低筋面粉和奶粉,，攪拌均勻,。

準(zhǔn)備80克細(xì)砂糖,。蛋白放進(jìn)無(wú)油盆中,，加入幾滴醋（去腥）打發(fā)，打至粗泡后,，細(xì)砂糖分三次加入蛋白中打發(fā) ,。

蛋清打發(fā)至如圖狀態(tài)（很關(guān)鍵）,，插一根筷子可以穩(wěn)穩(wěn)的直立,。

蛋白分三次倒入蛋黃中,，由下向上翻拌,。翻版好的蛋糕糊呈蓬松狀態(tài)。,，拌好后倒入模具中,，震模，震掉大氣泡。

放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中,，170度30分鐘。要想成色更好看一些150度50分鐘,。

烤好的蛋糕立即摔下模具，散走熱氣,。切開(kāi)即可食用,。我這次做的賣(mài)相不好，究其原因：1.買(mǎi)的酸奶太厚了,，導(dǎo)致面糊比較厚,，漲起來(lái)有點(diǎn)列巴。2.烤箱溫度高,，導(dǎo)致上層顏色不好看,。但是這些都一點(diǎn)不影響口感，出爐后分分鐘蛋糕就不見(jiàn)了,。,。。 歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論,，喜歡就關(guān)注我吧，讓我們一起吃遍天下美食,！