正宗的羅宋湯的做法是源自俄羅斯,，羅宋湯把番茄的酸甜與牛肉的醇厚結(jié)合的恰到好處。但這種湯并不是某個大廚師的發(fā)明,，在過去的俄羅斯,，這是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取決于家里有什么東西,。通常,，是將所有的東西都放進去,。

羅宋湯

材料

牛肉……1塊 西紅柿……2個 番茄醬……半碗 胡蘿卜……1/2根 洋蔥……1/2個 土豆……1/2個 西芹……少許 油（最好是黃油）……適量 鹽、胡椒粉,、蔥結(jié),、姜片、料酒……適量

做法

1.主要材料：牛肉1塊,、2個西紅柿,、1/2根胡蘿卜、1/2個洋蔥,、1/2個土豆,、少許西芹（沒買到，用的普通香芹）

2.牛肉切大拇指大小的丁,，在清水中反復淘洗直至血水清除,，放入鍋中，加入姜片,、料酒,、蔥結(jié)和少許胡椒粉，大火煮開后繼續(xù)小火燜煮40分鐘（水量要比我這個多,，湯后面會用到）

3.西紅柿去皮手捏碎,，或用勺子搗碎

4.西芹、胡蘿卜,、洋蔥和土豆都切拇指大的丁備好

5.另起鍋,，先加入洋蔥丁炒出香味，再加入胡蘿卜和土豆丁炒至變色變軟,，盛出備用

6.另起鍋,，加少許油，放入捏碎的西紅柿炒軟炒出沙,，炒的過程中用鏟子將西紅柿沒捏碎的大塊敲打碎,。再加入小半碗瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒30秒

7.將燉鍋中所有食材倒進炒鍋內(nèi)（講究的可以先將燉鍋中的蔥結(jié)和蒜片等配料夾出來不用）,，燉煮15分鐘,，使牛肉更好地吸收番茄的味道。再加入炒好的胡蘿卜,、土豆、洋蔥丁,，繼續(xù)燉煮15分鐘,。加入少許鹽提鮮，拌勻即可出鍋