一提西蘭花,，養(yǎng)生專家大都鼓勵大家要多吃，因為它營養(yǎng)豐富,。但是,，是不是吃越多越好呢？答案是否定的,。西蘭花一定要大家少吃,，因為它對減肥不利。

西蘭花與油菜,、花菜等十字花科和洋蔥,、大蒜等百合科一樣，都含有硫代葡萄糖苷,。它們有個共同特點,，會散發(fā)出嗆鼻的氣味。它們所含的芥子酶細(xì)成分能釋放出芥子酶,，而芥子酶再分解后,，又能成為硫代葡萄糖苷，最后還會產(chǎn)生異硫氰酸鹽,。

也就是說,，那散出出嗆鼻氣味的罪魁禍?zhǔn)拙褪钱惲蚯杷猁}。

異硫氰酸鹽還能影響甲狀腺對碘的攝取,，進(jìn)而導(dǎo)致甲狀腺素分泌不足,。甲狀腺分泌不足的后果就是肥胖。

吃西蘭花等含有異硫氰酸鹽的食物時,，一定要注意以下幾點：

第一,，不要切碎它，可以整顆煮著吃,，以免破壞芥子酶細(xì)胞,，釋放出芥子酶。

第二,，做好即食,，不要放得太久，太久也易釋放芥子酶,，且營養(yǎng)損失很大,。

第三，食用時，可搭配海帶,、海藻等含碘食物,，以便預(yù)防甲狀腺素分泌不足帶來的一系列問題。

減肥者食用西蘭花時,，一定要避其易長胖因素,，接受對身體有益的營養(yǎng)素。

更多瘦身小技巧,，請搜索微信公眾號：ys222222ys