【清炒胡蘿卜】

用料： 胡蘿卜 2支,、小香蔥 1根,、鹽 適量、白糖 少許,；

做法

1.胡蘿卜去皮（也可不去皮）,、切絲備用；小香蔥切段備用,；

2.起油鍋倒入胡蘿卜絲,，大火翻炒至軟，調入鹽和白糖,，加1大勺清水,，煮沸略微收汁，放入蔥段炒出香味即可出鍋,。

【香菇燉雞】

用料： 雞 500克,、香菇 200克、姜,、蔥,、花椒,、八角、生抽,、料酒,、白糖、鹽,；

做法

1.雞洗凈,、剁塊；香菇洗凈,，大的可切開,，切姜、蔥末,；

2.鍋中加水,，放入雞塊焯水；鍋中加入油,，放入八角,、花椒炸香，再放入姜,、蔥末炸香,；

3.放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒,；

4.雞肉炒至變色時加入生抽,、白糖翻炒均勻；

5.加入適量的水燉煮,；燉至雞肉8成熟時放入香菇,、鹽燉熟；大火收汁即可,；

【洋蔥炒土豆】

用料： 土豆 2只,、洋蔥 半個、辣椒 2個,、五花肉 若干,、料酒 1勺、鹽 若干,、雞精 若干,、老抽 若干、生抽 若干,；

做法

1.土豆去皮,，切片，洋蔥洗凈去掉外皮,，切片備用,，五花肉切片,；

2.炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒,，等肥肉炒出油后放入土豆炒,，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒,，炒出香味后放辣椒,；

3.放入一小勺老抽，料酒,，等土豆著色后放入一小勺生抽,，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時,，用鏟子銼銼看熟了沒有,，熟了以后加鹽，雞精,，盛起裝盤,。

4.小貼士：怕辣的朋友，可以不放辣椒,。但是稍微放點的話,，可以促進味蕾。