健康飲食專(zhuān)題2

鄧醫(yī)生:同學(xué)們，早上好??！

眾學(xué)生:鄧?yán)蠋熢缟虾茫?/p>

鄧醫(yī)生:嘿嘿，當(dāng)老師我可能還不夠格,，大家一起探討探討,，共同進(jìn)步嘛！昨天講到哪里了,？

兜兜:講到《內(nèi)經(jīng)》有云:“毒藥攻邪,，五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充。氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣?！?/p>

小可愛(ài):正常的健康飲食,，要吃偏性小、性味平和的東西,。

豆子:五谷,、五果、五畜,、五蔬其實(shí)都遵循了陰陽(yáng)五行原理,，它們之間也有區(qū)別。

鄧醫(yī)生:對(duì),！看來(lái)大家都聽(tīng)得挺認(rèn)真的,！《內(nèi)經(jīng)》的這段話(huà)，其中最重要的是“五谷為養(yǎng)”,。五谷是最主要的食物,，用來(lái)充養(yǎng)五臟之氣，這是基礎(chǔ),，跟蓋高樓大廈的地基差不多,，人要想解決溫飽問(wèn)題，就必須吃五谷,！關(guān)于 “五谷”,，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻,、黍,、稷、麥,、菽,；另一種指麻、黍,、稷,、麥、菽,。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻,，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,，稻的主要產(chǎn)地在南方,，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻,?！肮取痹瓉?lái)是指有殼的糧食。五谷原是中國(guó)古代所稱(chēng)的五種谷物,，俗名分別為黃米,、谷子（北方俗稱(chēng)小米）、水稻（俗稱(chēng)大米）,、小麥,、豆類(lèi)，后泛指糧食類(lèi)作物,。

五谷除了性味甘平,，還飽含生命能量,，想想你們吃的那每一顆種子，都是保留遺傳信息最豐富的部分,，擁有會(huì)成長(zhǎng)為一棵植物的能量,！那是真正“養(yǎng)”人的東西。中醫(yī)是講求“以形補(bǔ)形”的,，植物的種子最養(yǎng)脾胃,、最補(bǔ)腎！但是我越來(lái)越發(fā)現(xiàn),，很多人都不吃主食了,，特別是年輕一代外出吃大餐的時(shí)候，經(jīng)常是吃飽了一大頓肉,、菜之后撐得個(gè)半死,，然后服務(wù)員再端一盤(pán)米飯或者包子、饅頭,、大餅之類(lèi)的主食上來(lái),，基本上是留給大家打包帶走的，多半的人都不會(huì)吃,！這就是舍本逐末了,！

豆子?jì)?但是不同地方的人的主食習(xí)慣好像是不太一樣的呢！

鄧醫(yī)生：你說(shuō)得很對(duì),！這也是有原因的,！因?yàn)槿艘妫紫染捅仨氝m應(yīng)自然,。飲食也一樣,，主要是受地理環(huán)境的影響，南方地區(qū)多屬丘陵地帶,，水資源豐富,，氣候炎熱，所以盛產(chǎn)水稻,，長(zhǎng)期吃水稻為主食的南方人體質(zhì)普遍是脾胃虛寒多濕,，火浮于上，上實(shí)下虛,，且濕氣易從熱化而衍變成濕熱,，如果是長(zhǎng)期生活在珠三角地帶的“老廣”，經(jīng)常會(huì)說(shuō)自己容易“濕滯”,！北方地區(qū)多數(shù)平原地帶，水資源相對(duì)匱乏,，氣候寒冷干燥,，所以盛產(chǎn)小麥,，而以小麥為主食的人脾胃健運(yùn)，體格相對(duì)南方地區(qū)而言要壯實(shí),，這就是“一方水土養(yǎng)一方人”,，大自然給你安排好的！

可愛(ài)媽:可是現(xiàn)在一說(shuō)到科學(xué)的生活方式,、飲食方式,，很多人就拿西方來(lái)舉例，說(shuō)西方人喝涼水,、吃冰淇淋都活的好好的,，以此證明我們推薦的健康飲食方式“不科學(xué)”。說(shuō)起來(lái)真是讓人生氣,！

鄧醫(yī)生:對(duì),！但其實(shí)只要弄清了“一方水土養(yǎng)一方人”的道理，那就知道把西方的標(biāo)準(zhǔn)直接挪用到東方人的頭上是完全沒(méi)有科學(xué)可言的,！這是典型的“張冠李戴”,！自己過(guò)得好、活得健康,，才是硬道理,！那些成天言必稱(chēng)西方的，讓他天天吃牛扒,、炸雞,、薯?xiàng)l、土豆泥,、水果色拉,、雪糕、喝冰水……,，我看他一個(gè)星期都堅(jiān)持不下來(lái),！

兜兜媽:“五谷為養(yǎng)”真的是最基礎(chǔ)的養(yǎng)生,。一個(gè)人可以不吃肉,，不吃水果，不吃蔬菜,，但不吃糧食就不行,。我有一個(gè)朋友的奶奶，她一生極少吃蔬菜水果,，只吃米飯和肉,，活了90歲。當(dāng)時(shí)我很不理解,，直到接觸了經(jīng)典科,、學(xué)習(xí)了中醫(yī)知識(shí)后才明白,，當(dāng)然這是比較特別的例子。

豆子?jì)?但是現(xiàn)在很多流行的瘦身減肥方式卻是建議人不要吃所有含淀粉的主食,！太可怕了,！這哪里是在瘦身，簡(jiǎn)直是在養(yǎng)“豆芽菜”??！

鄧醫(yī)生:你這個(gè)比喻很恰當(dāng)?！岸寡坎恕笔窃趺窗l(fā)出來(lái)的,？其中一個(gè)重要的注意事項(xiàng)就是放在陰暗避光的地方！或者干脆用黑塑料薄膜蓋起來(lái),！不吃主食,，就相當(dāng)于讓人不見(jiàn)光！不少依靠不吃主食來(lái)長(zhǎng)期控制體型的人,，厭食癥,、抑郁癥什么都來(lái)了，還有不少吸毒的,！為什么,？體內(nèi)沒(méi)有陽(yáng)光了！心底里沒(méi)了熱量,，干什么都沒(méi)勁,！沒(méi)樂(lè)趣！那怎么辦,？吸毒唄,！靠燃燒自己壓箱底那一點(diǎn)生命本源的力量，獲得了一時(shí)短暫的快樂(lè),，最后的結(jié)果就是沒(méi)命了,！

豆子?jì)?還有減肥導(dǎo)致不孕的。

鄧醫(yī)生:對(duì)呀,！不吃充滿(mǎn)生命能量的主食，光是消耗自己的生命能量,，那么支撐自己的身體保持健康都困難了,，又怎么去孕育新的生命呢？就算可以孕育,，孩子的健康問(wèn)題也會(huì)非常嚴(yán)重,，也就是老人們常說(shuō)的“不好帶”。

可愛(ài)媽:減肥有很多方法,，但千萬(wàn)不能以犧牲自己的健康作為代價(jià)呀,！在我看來(lái),，胖有胖的好，只要健康,、開(kāi)朗、自信,，自然會(huì)擁有自己的幸福,！

小可愛(ài):就像我媽媽一樣！

鄧醫(yī)生:咳咳咳……我還曾聽(tīng)說(shuō)過(guò),，“五谷”被劃分為“天谷”,、“地谷”、“懸谷”,、“風(fēng)谷”,、“水谷”的說(shuō)法。天,、地,、懸、風(fēng),、水所代表“五谷”大都是含淀粉高,、生命力強(qiáng)的果實(shí)：“天谷”含諸如稻、谷,、高粱,、麥等果實(shí)長(zhǎng)在頭頂類(lèi)的作物；“地谷”含諸如花生,、番薯等果實(shí)長(zhǎng)在地面下的作物,；“懸谷”含諸如豆類(lèi)、瓜類(lèi)等果實(shí)在枝蔓上的作物,；“水谷”含諸如菱角,、藕等水中生長(zhǎng)果實(shí)的作物；唯有“風(fēng)谷”特殊,，指玉米是通過(guò)風(fēng)傳播花粉,，將頭頂花粉吹到作物中節(jié)長(zhǎng)出的須上從而結(jié)出果實(shí)的作物。當(dāng)然,，這只是民間的一種說(shuō)法,，提供給大家作一個(gè)了解。

豆子?jì)?勞動(dòng)人民的智慧是無(wú)窮的,，那是幾千年無(wú)數(shù)代人的健康和生命總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，也許在流傳過(guò)程中很多成為了“只知其然,，不知其所以然”的生活經(jīng)驗(yàn),，但是對(duì)我們的生活依然具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義,！

兜兜媽:我們需要做的，是在實(shí)踐檢驗(yàn)切實(shí)有效的基礎(chǔ)上,，嘗試通過(guò)學(xué)習(xí)掌握中醫(yī)思維和中醫(yī)知識(shí),，用大家能理解的語(yǔ)言解釋其中的道理，讓更多人理解并接受這么做的原因,。

鄧醫(yī)生:你們說(shuō)得都很對(duì),！想法也很好！學(xué)習(xí)和科普是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,，需要大家持之以恒,！我們一起來(lái)努力吧！今天就講到這里,，明天繼續(xù),！

眾學(xué)生:謝謝鄧醫(yī)生！明天見(jiàn),！

（欲知后事如何,，明天咱接著說(shuō)）

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本期專(zhuān)家簡(jiǎn)介

鄧賢斌，男,，主治醫(yī)師,，醫(yī)學(xué)碩士，廣東省中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典科醫(yī)生,，全國(guó)名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人,。從事中醫(yī)治療危急重癥、疑難雜病的研究,，對(duì)應(yīng)用經(jīng)典中醫(yī)理論及名老中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)治療急,、慢性心力衰竭、呼吸系統(tǒng)疾病,、神經(jīng)系統(tǒng)疾病有一定的造詣,，擅長(zhǎng)食療、針灸,、小兒疾病,、呼吸系統(tǒng)疾病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,、亞健康調(diào)理等,。“經(jīng)典有愛(ài)微信系列群”明星醫(yī)生之一,，科普語(yǔ)言風(fēng)趣幽默,，犀利直接，深受群友喜愛(ài)，擁有專(zhuān)屬患者粉絲群4個(gè),，粉絲多達(dá)2000余人,。每月在家鄉(xiāng)廣東清遠(yuǎn)佛岡縣舉行定期義診，受惠患者近2000人次,，深受好評(píng),。

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