芹菜千張炒肉絲,，是一道普通的不能在普通的家常菜了,，不管上哪家吃飯，都能碰上它,； 而自己上班的時候帶飯,，也經(jīng)常做這菜，食材很簡單：芹菜,、千張,、肉絲，做法也很簡單,，四五塊錢就能炒一大盤,，又快手又下飯又經(jīng)濟，難怪家家戶戶都愛呢,。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜,， 味道更加香濃，立刻就能從這道小炒菜中能嗅出春天的味道。,。,。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認(rèn)證達人】

• 五花肉絲 30克
• 水芹菜 1小把
• 千張 1張
• 蒜 2瓣
• 紅辣椒 1個
• 油鹽 適量

1、準(zhǔn)備好原材料,；

2,、燒鍋開水， 加入少許鹽,， 放入千張進去焯上一分鐘,；

3、熱鍋涼油,，放入五花肉絲進去煸炒,；

4、煸炒出五花肉絲微微出油后加入蒜絲和紅辣椒進翻炒,；

5,、爆香后加入水芹菜段進翻炒；

6,、翻炒至芹菜微微變色后加入千張絲進去翻炒,；

7、翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味, 翻炒均勻后盛入盤中,。

8,、端上桌了。

1. 五花肉絲無須腌制,， 直接放入鍋中煸炒， 要微微煸炒油脂出來,；2. 千張絲要提前焯煮一分鐘,； 3.水芹菜絲微微變色后就可以放入千張絲進去煸炒了，最后加入鹽等調(diào)味即可,。

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