很多人家里喜歡泡藥酒，因為藥酒有強(qiáng)身保健的功效,，泡藥酒的人往往是從前一年就開始泡今年用的藥酒,，他們覺得時間越久，效果越好,。

其實,，酒越陳越好是針對保存良好的白酒紅酒而言,，并不適用于藥酒。因為藥酒里有其他成分,，放置時間長了容易過期,、發(fā)霉，如果此時飲用的話,，有可能引起腹瀉,、中毒等癥狀。

那么藥酒應(yīng)該泡多長時間呢,？

以室內(nèi)溫度20℃左右計算，藥酒浸泡的時間大多應(yīng)為20天左右,。但很多時候還是要看藥材的質(zhì)地,，一般情況下，堅硬,、貴重藥材需要浸泡更長的時間,；像枸杞泡酒這類的，只要發(fā)現(xiàn)酒顏色變紅,，說明已經(jīng)有藥效了,，就可以飲用；像動物類的藥材如海馬,、蛤蚧等,，就需要泡制更長的時間。

如果藥酒泡制超過一個月后藥材沒有取出,，并不能增加藥物的溶解度,，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效,。而泡太久的藥材還會發(fā)生霉變,。有些霉變不能目測到，喝下變質(zhì)的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷,。嚴(yán)重的還會造成中毒,。如果喝藥酒后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀應(yīng)該盡快就醫(yī),。

一般來說,，泡藥酒所選用的白酒酒精含量50%-60%最為合適，而患有高血壓,、心臟病,、胃潰瘍、支氣管炎,、哮喘的患者不適合飲用藥酒,。

浸泡方法：

其實泡藥酒有很多種方式,，有熱浸法、冷浸法,、煎煮法等,，一般來說最常用的方法是冷浸法和熱浸法。

1.冷浸法

將藥材與酒按1：10的比例進(jìn)行浸泡,，有些藥材可在浸泡兩個月后將藥酒倒出,，再加入新的酒重新泡制,，這樣反復(fù)浸泡，數(shù)次的酒可以倒在一起儲存或飲用,。

2.熱浸法

將藥材和酒一同放入容器,，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天,。第二天再用同樣的方法蒸煮,，如此反復(fù)三次。這樣能加快藥材有效物質(zhì)析出,，但一定要注意煮酒時間不宜太長,。