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平常我們做蛋糕都是用烤箱烤出來的,，但其實沒有烤箱也是可以做出很蓬松的蛋糕。外形漂亮,，口感也不錯,。 用料：雞蛋、低筋面粉,、色拉油,、綿白糖、牛奶,、檸檬 做法：雞蛋蛋黃與蛋清分離 蛋黃加綿白糖,、色拉油、牛奶先打勻(不要打過,，起小泡泡就好),。 再篩入低筋面粉，像炒菜一樣攪拌均勻,。 蛋白加檸檬汁打發(fā)(打到蛋白倒扣不掉),。 電飯鍋上刷一層油，先預熱,。 蛋白倒入蛋黃里,，分幾次加，“炒”勻(千萬不要畫圈攪拌),。 倒入預熱好的電飯鍋內(nèi),，將面糊震平(這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔)。 按煮飯鍵(我的這個電飯煲是屬于壓力鍋30分鐘),，完后不著急開蓋,，保溫20分鐘。
倒扣一拍就掉下來了,。
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來自： 李永清hq52vd69 > 《糕點》
