花生芽,，簡單的來介紹一下,，就是用花生做成的小芽，這個是可以食用的,。在我們的家庭生活中很多人會食用豆芽,，其實，花生芽的外形和豆芽差不多,?；ㄉ康臓I養(yǎng)價值更高?？谖兑脖榷寡扛用牢??；ㄉ恐虚g富含有維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，常常食用可以把幫助我們保持健康,。那么大家知道花生芽怎么發(fā)么?下面介紹一下家庭花生芽怎么發(fā)的問題,。

家庭花生芽怎么發(fā)

1.選種。要想培育好的花生芽必須選擇當(dāng)年新鮮的花生種子,，最好是當(dāng)年新收的帶殼花生,，超市上已經(jīng)剝開的花生米發(fā)芽率較低。帶殼花生能保持半年以上較高的發(fā)芽率,，農(nóng)貿(mào)市場,、淘寶上均有帶殼新鮮花生銷售。一般60-70?；ㄉ鷫虍a(chǎn)生一盤花生芽。

2.催種,。掰開花生殼,，將不好的干煸、有瑕疵的花生米剔除后泡水8個小時,，中途換水一次,，然后將泡開的花生粒包在打濕的紗布里面，放在陰涼處,，一個白天或一晚上種子將露白,，去掉不發(fā)芽、爛掉的種子,，催芽過程完成,。

3.下種。家庭制作花生芽最重要的是保證口感好,，安全,，且制作方便為主，所以我們選擇清洗過的河沙(處理過的建筑沙子,，海沙均可),，一個容器(不用的電飯鍋內(nèi)膽、砂鍋均可),。準(zhǔn)備好材料之后,，將容器底部鋪一層一厘米的沙子，然后將催芽露白的種子擺放整齊,，上面鋪上4-5厘米的沙子放置一旁即可(不用避光),。注意，沙子是澆水過的濕沙子,，濕度以沙子可以握成小團不散,，但是不會出水為準(zhǔn),。

4.澆水。因為我們用的沙子是濕的沙子,，所以過程很省事,，前面3天基本不用管理，等第4天觀察表層沙子如果變白,，就說明水分少了,，需噴點水下去，但是無需太多(因容器是不透水的,，所以要防止水分太多容易爛根),，25度-40度的氣溫下，5天即可收割,。如氣溫低的話可以多發(fā)幾日,，一般一周足矣。此時可以看到花生芽把沙子拱起來,，但是表面卻看不到花生芽,，用手從沙子底下拔出一個芽苗，如長度在6厘米左右(不含根部長度),，即可收割,，太長的話會使甜度降低。

5.注意事項,?；ㄉ渴崭钪螅舾?，去除花生皮之后,，正常的花生芽應(yīng)該是白胖鮮嫩的。但如果不及時食用,，花生芽會變成綠色,，以及莖部會纖維話，口感會差一些,，這也是市面上極少見新鮮花生芽出售的主要原因之一,。

當(dāng)我們決定要發(fā)花生芽的時候，首先要做的一件事情就是準(zhǔn)備好種子,，在選擇種子的時候一定要選擇新鮮的種子,，一般來說，超市賣的帶殼的種子都是比較新鮮的,，所以大家在選種的時候可以到超市,。當(dāng)購買了花生之后還有一個很重要的過程就是催種。也就是說我們需要把花生剝好之后放到水中浸泡,。具體的浸泡時間是根據(jù)花生的反應(yīng)來決定的,。