蘆筍，世界十大名菜之一,，被譽為“蔬菜之王”,，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星,。三月正是吃蘆筍的好時候，回家路上買上一把,，只消幾分鐘,，無需繁文縟節(jié)的烹飪，一盤清脆鮮美的好菜即可上桌,。吃來吃去,，還是最愛今天這種吃法，注意一個小細節(jié),，便可以使得蘆筍更為入味,。

【油淋蘆筍】

材料：

蘆筍1把、姜2片,、蒜3瓣,、紅椒1個、生抽2湯匙,、白糖少許,、香油少許、油鹽適量,。

做法：

1,、準備好蘆筍、姜、蒜,?；?塊錢買了一把蘆筍，也就8兩左右吧,！往年這個時候都是10塊或是12塊錢一把,，今年還便宜了一些。

2,、蘆筍洗凈,，用削皮刀削去老掉的外皮，切成長段,。一般我是舍不得把根部切了扔掉的,，用削皮刀把老皮削去，它的里面同樣很嫩,，可以食用,。

3、燒開清水,，放入蘆筍焯熟撈出,，瀝水擺盤。

4,、生抽,、白糖、鹽,，調入少許清水,，用一口小奶鍋把它燒開，然后澆在蘆筍上,。這一步的處理是為了讓湯汁更鮮美更入味,，不要省略煮這一步。

5,、然后姜和蒜都切末碼上,，把油和香油混合均勻，燒熱,，淋在姜蒜末上,，再撒上紅椒圈點綴裝飾一下即可。

小貼士：

1,、生抽選擇質量好一些的,；

2、料汁煮過更美味,，不要圖省事,；

3、蘆筍含有較多的葉酸，孕婦多食有助于胎兒的大腦發(fā)育,；

4,、痛風病人請慎食。