市面上常?？梢砸?jiàn)到宣稱魚(yú)油可以“降血脂,、降血壓、抗血栓,、抗腫瘤,、增強(qiáng)抗病能力、健腦促智,、抗衰老”的各種宣傳，
實(shí)際上,，魚(yú)油的功能主要是血脂調(diào)節(jié),。2014年，中國(guó)康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病專業(yè)委員會(huì),、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)等多個(gè)專業(yè)委員會(huì)的專家聯(lián)合發(fā)布的《心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》中指出,，魚(yú)和魚(yú)油（富含EPA和DHA）與減少心血管疾病密切相關(guān)。

2.魚(yú)肝油是從海魚(yú)肝臟中提煉出來(lái)的一種脂肪油,，主要成分是維生素A和維生素D,，可以防止由于維生素A缺乏而引起的夜盲癥，同時(shí)有助于鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化的功能,。

二,、“魚(yú)油熱”的興起

國(guó)際性的“魚(yú)油熱”始于對(duì)一些地區(qū)居民生活飲食的研究，最出名的要數(shù)“地中海飲食”,。希臘,、西班牙、意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果,、魚(yú)類,、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格,，其中,，魚(yú)類食譜中，有鯖魚(yú),、鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)等深海魚(yú),，它們能提供ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），這與降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)聯(lián)。

此外,，據(jù)瑞典皇家科學(xué)院在上世紀(jì)70年代末公布的一份調(diào)查報(bào)告透露：居住在北極圈附近的愛(ài)斯基摩人終年以海豹和魚(yú)類為主食,，很少吃到新鮮蔬菜，但愛(ài)斯基摩人的心血管病發(fā)病率卻比鄰近一些國(guó)家的人低,。據(jù)科學(xué)家推測(cè),，這很有可能與愛(ài)斯基摩人喜食海魚(yú)有關(guān)。隨后,，瑞典與荷蘭學(xué)者證實(shí)：冷水性海魚(yú)體內(nèi)富含ω－3系列脂肪酸對(duì)心血管病有顯著的預(yù)防作用,。

此后“魚(yú)油”就成為國(guó)際市場(chǎng)上暢銷的熱門品。像在冰島這樣的北歐國(guó)家,，有著天然的北極圈無(wú)污染深海漁業(yè)資源,，深海魚(yú)、魚(yú)油成為人們?nèi)粘２妥莱,？?，?dāng)?shù)厝司鶋勖苍谌蚓忧傲小?/span>

如果將魚(yú)油當(dāng)魚(yú)肝油的劑量來(lái)服用，因劑量沒(méi)有達(dá)到魚(yú)油的有效劑量,，魚(yú)油不能發(fā)揮藥物的功效,；

若把魚(yú)肝油當(dāng)魚(yú)油的劑量來(lái)服用，則會(huì)造成很大的影響,，因維生素A和維生素D均屬脂溶性維生素,，長(zhǎng)期大劑量地服用會(huì)導(dǎo)致維生素D中毒，使鈣沉積于內(nèi)臟對(duì)人體造成危害,。有數(shù)據(jù)顯示,，同時(shí)補(bǔ)充1000mg鈣與400IU維生素D的絕經(jīng)期后婦女腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)可增加17%。維生素A過(guò)量也會(huì)中毒,，有規(guī)定可耐受最高攝入量：0-3歲的嬰幼兒是2000IU,，4-8歲3000IU，9-13歲5667IU,，14-18歲9333IU,，成人是10000IU。

許多兒童?？漆t(yī)院推薦單一的維生素D滴丸，這樣便于隨時(shí)調(diào)整用量400或800單位,，或隔日交替相當(dāng)于每天600單位,。

大家熟悉的魚(yú)肝油，一般含有維生素A1500單位和維生素D500單位,，如果需要800單位的維生素D就不能服用2粒,，因?yàn)榫S生素A就超量了，過(guò)多的維生素A會(huì)妨礙維生素D的效果,。

維生素A也容易補(bǔ)充過(guò)量,。胡蘿卜、南瓜,、青椒,、菠菜、甘藍(lán)和其他綠葉蔬菜等食物可提供維生素A原,，人體可以將其轉(zhuǎn)化為活性維生素A，所以成年人完全可以從食物中獲得足夠的維生素A而不必額外補(bǔ)充,。

除深海魚(yú)富含ω－3脂肪酸外,，蝦米、墨魚(yú),、魷魚(yú),、小黃魚(yú)、帶魚(yú)等都含有ω－3脂肪酸,，部分河魚(yú)也含有ω－3脂肪酸,，只是含量較低而已。

2.有血脂異常的人,、有心腦血管疾病家族史的人可在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下服用適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油。