1,、食材：一年以上走地雞3斤以上、沙姜若干塊,、越南黃姜一塊,、鹽適量、白酒適量,。

2、沙姜,、鹽,、白酒將雞里里外外按摩腌制入味，最好是腌制一晚,，急著吃也得腌上幾個(gè)鐘,。

3、 腌制好將沙姜全部塞入雞肚,，最好將雞肚用竹簽封上,，防止漏姜，將小黃姜磨蓉,，均勻涂抹雞身,。

4,、 就醬紫靜靜腌制等上鍋,。

5,、上電飯鍋,。

6,、 開始加熱時(shí)翻一下雞身,，使均勻受熱。

7,、翻身。

8,、每個(gè)電飯煲的性格不一樣,，所以不要糾結(jié)多久才能翻身，多久才能出鍋,，以熟為基礎(chǔ),，以肉實(shí)皮焦酥色金黃為出鍋標(biāo)準(zhǔn)。

9,、 出鍋,，晾涼,，才能手撒，心急吃不了熱豆腐,，全天然材料,，絕無添加劑，食得放心,。