蔬菜好吃又健康，是大家都知道的事,，但是御兒一直提倡,，吃菜要吃應(yīng)季蔬菜，這是為什么呢,？ 第一,，和口感有關(guān),。應(yīng)季的蔬菜一般日照都比較充足，因此青蔥鮮綠,，入嘴也好吃,。第二，現(xiàn)在有的反季節(jié)蔬菜是通過高科技手段培育出來的,，主要通過改變大棚的溫度和濕度,，讓蔬菜提前成熟。相比之下,，當(dāng)然是應(yīng)季蔬菜更健康美味呀,！ 今天，御兒就給大家說說,，春季的應(yīng)季蔬菜有哪些,，以及它們的食用功效是什么。 薺菜 薺菜味甘性寒，是最早報(bào)春的新鮮野菜,，它含有一種特殊的清香,，因此人們喜歡用它配肉做成餛飩或餃子。 除了好吃,，薺菜也有很高的藥用價(jià)值,。薺菜在古代被譽(yù)為“靈丹草”，含有豐富的胡蘿卜素,，對(duì)干眼病,、夜盲癥有很好的療效,。除此之外,，薺菜還被用來治療很多出血性疾病,，如血尿、牙齦出血,、高血壓患者眼底出血等,，它里面所含的薺菜酸，是有效的止血成分,，能縮短出血時(shí)間,，降低毛細(xì)血管的滲透性。 空心菜 空心菜味甘性平，可涼拌,、可直接炒,。空心菜在南方比較普遍,，古書《南方草木狀》稱空心菜為“南方之奇蔬”,，能解毒，被蟲咬傷后食用可緩解,。 這里御兒給大家推薦一道以空心菜為主的藥膳,，名字叫蕹汁蜜膏，空心菜又名蕹,，清熱解毒的效果很好,。 準(zhǔn)備2千克空心菜，洗凈切碎捯成汁,，汁放入鍋內(nèi)煮沸,，然后小火慢煎，煮至濃稠時(shí),，加入蜂蜜,，繼續(xù)煎熬，待到汁水如蜜糖般濃稠后即可,，放涼后儲(chǔ)存到干凈瓶子里,。每日服用兩次，每次一勺,，用沸水沖化飲用,。 蓬蒿 蓬蒿味甘辛性平,，在唐代就被列為食療之品,，《千金方》里就描述蓬蒿能“安心氣，養(yǎng)脾胃,，消痰飲”,。蓬蒿對(duì)高血壓、頭昏腦漲,、睡眠不足,、咳嗽有痰有很好的療效。 西紅柿 春季春困，總是擾的人乏力,、無精打采,，一困，對(duì)生活,、工作都會(huì)造成不利的影響,。 西紅柿含有豐富的抗氧化物質(zhì)以及多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等成分,，對(duì)緩解疲勞有很好的功效,。 生姜 一年四季里都有生姜,，春季易感冒，平日里應(yīng)該多吃點(diǎn)生姜,，可以驅(qū)寒,、止嘔、止咳,。 生姜不宜晚上吃,，因?yàn)橐归g人氣收斂，晚上吃會(huì)反其道而行,。用生姜三片加紅棗10枚煎水服用,，對(duì)于脾胃虛寒、胃潰瘍有極好的療效,。但是內(nèi)熱重,、舌苔發(fā)黃、嘴唇干燥的主子們禁食用,。 在疾病多發(fā)的春季,，常食用一些應(yīng)季蔬菜，補(bǔ)充身體的必須營(yíng)養(yǎng),，身體才會(huì)棒棒噠,！ |
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