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美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)建議每天20-35克纖維，其中一半是水溶性膳食纖維,。糖尿病患必須攝取大量膳食纖維,，才能控管好血糖等代謝問題,。但為什么膳食纖維可以有這么大的好處呢？ 1. 延緩醣類吸收 水溶性膳食纖維可延緩胃排空,、延緩腸道蠕動(dòng),、增加腸道物質(zhì)的黏性而降低消化酵素的消化速度，讓醣類較慢吸收而達(dá)到控制血糖的效果,。 2. 改善腸道菌,，幫助控制血糖 許多研究發(fā)現(xiàn)腸道菌叢會(huì)與血糖控制有極度緊密的關(guān)聯(lián),，因?yàn)?strong>水溶性膳食纖維為腸道菌的食物，是維持良好腸道菌相的關(guān)鍵,。 肥胖糖尿病患者攝取含有高量水溶性膳食纖維的餐點(diǎn)，能改善腸道菌的平衡,，在空腹血糖,、飯后血糖與HbA1c都有顯著下降。 除此之外,，在體重,、三酸甘油酯都有顯著的減少，表示糖尿病患者攝取高量膳食纖維不只有助于控糖,，也有利于降脂,。 3. 促進(jìn)腸道激素分泌， 幫助控制血糖 攝取16克的水溶性膳食纖維,，能增加腸道激素的分泌（GLP-1）,，有助于管控食欲和控制餐后血糖。 4. 降低發(fā)炎問題,， 降低胰島素阻抗 改善腸道菌相的同時(shí),，也能減少腸道壞菌分泌發(fā)炎物質(zhì)，而降低發(fā)炎現(xiàn)象,，有助于增加細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性,，能幫助血糖控制。 【水溶性纖維】 成分：果膠、植物膠,、半纖維素類,。 食物來源：洋菜、木耳,、海帶,、紫菜,、柑橘、燕麥,、燕麥麩,、大麥、蘋果,、柳丁,、西蘭花、胡蘿卜,、菇類,、瓜類、莢豆類蔬菜等,。 糖友在平常飲食中除了應(yīng)留意醣管理,，更要注意飲食中水溶性膳食纖維的攝取，才能有好的血糖和血脂,！ 參考資料 1. Dietary Fiber, Carbohydrate Quality and Quantity, and Mortality Risk of Individuals with Diabetes Mellitus 2. Strict vegetarian diet improves the risk factors associated with metabolic diseases by modulatinggut microbiota and reducing intestinal inflammation. 3. Gut microbiota fermentation of prebiotics increases satietogenic and incretin gut peptide production with consequences for appetite sensation and glucose response after a meal. 今天的分享到這里結(jié)束了,，感謝您，再見,！ 喜歡我可以添加我的微信 ayu-dietitian 加微信公眾號(hào)tnbtb88 (糖尿病同伴) 進(jìn)群學(xué)控糖技能 作者：張鐙勻營(yíng)養(yǎng)師（臺(tái)灣） 經(jīng)歷：北京瑞京糖尿病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師,、臺(tái)灣財(cái)團(tuán)法人高雄仁愛之家中央廚房營(yíng)養(yǎng)師 證照：臺(tái)灣高等考試營(yíng)養(yǎng)師,、臺(tái)灣考試護(hù)士、臺(tái)灣糖尿病衛(wèi)教學(xué)會(huì)合格衛(wèi)教營(yíng)養(yǎng)師 當(dāng)然飲食治療的同時(shí),，也加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè),，監(jiān)測(cè)血糖的時(shí)間點(diǎn)： 1、空腹血糖 通常是指前一天晚8點(diǎn)以后不再吃東西,，一直到次日清晨沒有進(jìn)食的血糖水平,。空腹血糖可以反映出人體的胰島素基礎(chǔ)分泌功能,。 2,、餐前血糖 每天午餐和晚餐前測(cè)量的血糖為“餐前血糖”，測(cè)量餐前血糖主要是用于監(jiān)測(cè)病情,。 3,、餐后血糖 餐后2小時(shí)測(cè)量的血糖為“餐后血糖”，可以觀察用餐對(duì)人體血糖的影響,。監(jiān)測(cè)餐后血糖也利于查出早期糖尿病,。 4、睡前血糖：晚上睡覺前需要注射胰島素的糖友，每天睡前監(jiān)測(cè)血糖,，用來判斷胰島素注射的劑量,。 5、凌晨血糖 每天凌晨1-3點(diǎn)時(shí)監(jiān)測(cè)的血糖為“凌晨血糖”,，人體在這個(gè)時(shí)間段血糖會(huì)降至最低,，正在使用胰島素或是降糖藥治療糖友，可以在凌晨監(jiān)測(cè)自己的血糖水平,，可以避免夜間出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象,。 6、隨機(jī)血糖 當(dāng)糖友出現(xiàn)不適,，懷疑自己血糖過高或是過低的時(shí)候,，可以隨機(jī)監(jiān)測(cè)，方便掌握自己的血糖水平,。 7,、其它時(shí)間 運(yùn)動(dòng)前后、情緒波動(dòng),、感覺不適,，又或者嘗試吃了一些新的食物之后，都需要監(jiān)測(cè)血糖水平,，這樣有助于幫助自己維持血糖平穩(wěn)。 加微信公眾號(hào)tnbtb88 (糖尿病同伴) 進(jìn)群學(xué)控糖技能 |
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