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17世紀(jì)開(kāi)始釀酒商們就開(kāi)始用橡木塞密封葡萄酒了,，所以，葡萄酒在這4個(gè)世紀(jì)以來(lái)人們的印象里就是橡木塞封瓶的,。這也造成了人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紅酒時(shí)會(huì)習(xí)慣挑選橡木塞封瓶的,，覺(jué)得這樣的酒不錯(cuò)。 但現(xiàn)在大部分酒商為了避免木塞污染,、方便消費(fèi)者開(kāi)啟葡萄酒而使用螺旋蓋封瓶后,，讓很多人買(mǎi)酒的人開(kāi)始不適應(yīng)。螺旋蓋和橡木塞真的是影響酒好壞的因素么,？  實(shí)際上,，在紅酒好壞的辨別上，專(zhuān)業(yè)人士們根本不會(huì)用一個(gè)紅酒的封瓶方式去判斷好壞,。因?yàn)檫@些都是人工可以制造改變的,。可能你花100元買(mǎi)了一瓶勾兌的酒,，用了橡木塞封瓶,，實(shí)際酒的口感根本不會(huì)好。外貌協(xié)會(huì)在買(mǎi)酒上最容易踩坑,。 如果真想知道自己手里花出去的錢(qián)和葡萄酒價(jià)值是否大致對(duì)等,，今天酒評(píng)家教你幾個(gè)專(zhuān)業(yè)人士買(mǎi)酒時(shí)候所采用的方法。 內(nèi)行人買(mǎi)酒看酒標(biāo)  如果想要買(mǎi)到一瓶?jī)r(jià)格與價(jià)值相等的葡萄酒而不被別人坑,，專(zhuān)業(yè)人士會(huì)自己去看一瓶酒的酒標(biāo),，即使你不懂英文也沒(méi)有關(guān)系，這些單詞都非常好記,，記住下面的幾個(gè)常見(jiàn)字,，買(mǎi)到的酒90%都是不錯(cuò)的。 認(rèn)識(shí)7個(gè)常見(jiàn)酒標(biāo)字  1 AOC 即使沒(méi)喝過(guò)葡萄酒的人，也知道要買(mǎi)法國(guó)的AOC,，AOC的意思是“原產(chǎn)地控制制度”,。買(mǎi)一瓶法國(guó)酒，你至少先去酒標(biāo)上找AOC的標(biāo)識(shí),。 一般在酒標(biāo)上的呈現(xiàn)方式是：Appellation d'Origine Controllee的縮寫(xiě),，要知道AOC里的酒價(jià)值幾何，O這里的字母只要被替換成更具體,，更小的產(chǎn)地,，就會(huì)比只寫(xiě)波爾多和勃艮第的那種代表要更好一點(diǎn)。  圖片是來(lái)自酒評(píng)家后臺(tái)粉絲咨詢(xún)這瓶酒怎么樣的,，大家買(mǎi)法國(guó)葡萄酒不要覺(jué)得看到AOC,AOP就已經(jīng)很好了,，據(jù)Wine folly2013年的統(tǒng)計(jì)，法國(guó)有45%的葡萄酒都是AOC,，這個(gè)數(shù)據(jù)也在逐漸遞增,。 如果你看到超市里賣(mài)200元波爾多大區(qū)級(jí)別的葡萄酒，就可以知道是不太劃算的,。 2 Mis en bouteille au chateau/domaine  Mise en .XX是動(dòng)詞裝瓶,，Bouteille是瓶子的意思，Chateau就是酒莊,，連在一起就知道是酒莊裝瓶,。酒莊酒是集種植、采摘,、生產(chǎn),、出售為一體的代表。 酒莊酒和酒商酒的標(biāo)識(shí)不是強(qiáng)制要求標(biāo)注,，如果你是一個(gè)追求葡萄酒所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要在一個(gè)地方完成的人,，那么去找酒標(biāo)上Mis en bouteille au chateau/domaine的標(biāo)記吧！ 3 Grand Vin  這是另外一位給我們發(fā)來(lái)酒款圖片要求辨識(shí)的圖片,，上面就有Grand Vin的標(biāo)志,，Grand vin說(shuō)的意思是一瓶好酒。連著酒標(biāo)上完整的一句話是這是波爾多產(chǎn)的好酒,。 但Grand Vin這個(gè)詞語(yǔ)不具備官方認(rèn)定和相關(guān)法則,，只要酒莊想寫(xiě)，自己覺(jué)得這個(gè)酒釀的不錯(cuò),，就可以寫(xiě),。跟黃婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸是一個(gè)意思。所以買(mǎi)酒看到Grand Vin不要腦子一熱就買(mǎi),。 不過(guò)一些名莊例如拉圖,、瑪歌酒標(biāo)上會(huì)寫(xiě)Grand Vin，意思是正牌酒，當(dāng)然名聲在外,，要寫(xiě)Grand Vin,，也無(wú)人質(zhì)疑。 4 年份  如果你在乎葡萄酒的年份,，年份額好壞需要借助一些工具,，推薦你可以登錄著名酒評(píng)家羅伯特.帕克的官方網(wǎng)站，他每年品嘗酒款超過(guò)10000瓶,，并都進(jìn)行非常細(xì)致的年份打分,，你可以輸入你的酒款名字去查閱具體分?jǐn)?shù)。對(duì)這個(gè)酒的價(jià)值也可以進(jìn)行估算,。 帕克官網(wǎng)：https://www. 5 Cru Bourgeois-波爾多中級(jí)莊  想要喝波爾多的性?xún)r(jià)比酒款,，試試中級(jí)莊酒款吧，酒標(biāo)上能看到Cru Bourgeois的標(biāo)志,。 在酒標(biāo)上看到“Cru Bourgeois”是波爾多梅多克地區(qū)中級(jí)酒莊的標(biāo)志了，現(xiàn)在在很多葡萄酒消費(fèi)者里面也非常流行喝中級(jí)莊的葡萄酒,，一方面比起列級(jí)莊對(duì)應(yīng)的高價(jià)和品質(zhì)不一,，有所懈怠，眾多中級(jí)酒莊每年都進(jìn)行評(píng)選,，如果懈怠,，就會(huì)踢出局。 6 勃艮第酒標(biāo)的Grand Cru 這個(gè)詞語(yǔ)字面意思是“偉大的園地”,，這個(gè)詞在法國(guó)不同地區(qū)的酒標(biāo)上意義都不一樣,，酒評(píng)家覺(jué)得它在勃艮第的意義可以先讓愛(ài)好者們熟悉了解。  勃艮第跟波爾多不同的是,，他們不給酒莊評(píng)級(jí),，而是給葡萄園評(píng)級(jí)，于是就有了Grand Cru的標(biāo)識(shí),。勃艮第目前有33塊特級(jí)園,，干白聞名全球的夏布利（Chablis）則有7塊特級(jí)園。 通常用特級(jí)園葡萄生產(chǎn)的酒款就會(huì)標(biāo)示Grand Cru字眼,?？吹竭@個(gè)詞語(yǔ)你心里基本可以對(duì)葡萄酒的價(jià)值有一桿稱(chēng)了，畢竟它是勃艮第金字塔頂端的特級(jí)葡萄園標(biāo)識(shí),。 7 Reserve珍藏  看到法國(guó)酒標(biāo)上寫(xiě)Reserve珍藏,，中國(guó)酒也是，千萬(wàn)不要急著心動(dòng),，法國(guó)對(duì)酒商寫(xiě)珍藏字樣并沒(méi)有規(guī)則制定,，所以只要酒商覺(jué)得這酒不錯(cuò)，就可以寫(xiě)珍藏，這里不外乎會(huì)有一些濫竽充數(shù)的事情,。 好了,，今天的內(nèi)容就到這里 如果你家里有一些你無(wú)法辨別好壞的葡萄酒 可以拍照發(fā)到酒評(píng)家后臺(tái) 我們的專(zhuān)業(yè)人員看到會(huì)回復(fù)你們喲 福利時(shí)間 今天酒評(píng)家準(zhǔn)備了5份200元買(mǎi)酒紅包 送給關(guān)注我們的粉絲 酒的好壞只有自己喝了才知道 表象的一切都可以定制 我們這次的200元買(mǎi)酒紅包 你可用于購(gòu)買(mǎi)酒評(píng)家店鋪內(nèi) 自己喜歡的任意一款200元內(nèi)的葡萄酒 【活動(dòng)形式】 |
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