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中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦,、性質(zhì)溫?zé)?，歸肝、脾二經(jīng),，理氣解郁,、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛,。主治慢性胃炎,、遷延性肝炎和胃神經(jīng)官能癥等所致胸脅胃脘脹痛、惡心噯氣,、食欲不振,、婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)前乳房脹痛以及跌打損傷引起瘀腫疼痛等,。 玫瑰花藥用可單獨(dú)使用或配合其他藥同用。食療用時(shí),，既可燉湯,、煮粥、泡茶,、泡酒,，也可加入糕點(diǎn)、糖果,、甜食之中,。經(jīng)常食用有美容保健和抗衰老的作用，是藥食兩用的佳品,。 春季自然界萬物生發(fā),，氣候溫暖，最利于人體肝臟疏泄氣血功能的發(fā)揮,，而玫瑰花有疏肝理氣活血的功效,，是春季養(yǎng)生的佳品，以下介紹四個(gè)玫瑰養(yǎng)生藥膳： 玫瑰三泡臺 【原料】玫瑰花2～3朵,，佛手片3克,，綠茶2克，帶殼桂圓干2～3枚,，紅棗3～5枚,，枸杞子3克，冰糖20克,。 【做法與用法】各原料（桂圓壓破,、冰糖打碎）放入碗內(nèi)，沸水沖沏，蓋蓋泡燜3～5分鐘飲用,，隨飲隨續(xù)水,，至味淡為止。 【專家點(diǎn)評】桂圓,、綠茶,、冰糖及紅棗、枸杞子為養(yǎng)生茶飲“三泡臺”的基本組成,，再加上藥食兩用的玫瑰花,、佛手片即為“玫瑰三泡臺”。稱三泡臺是因該茶器是由茶托,、茶碗與茶蓋三部分構(gòu)成,，故名“三泡臺”。其中桂圓益氣助陽,、養(yǎng)血安神,；綠茶養(yǎng)陰生津、消食提神,，并與冰糖一起能牽制桂圓的溫?zé)?；紅棗益氣健脾、養(yǎng)血安神,；枸杞子養(yǎng)陰補(bǔ)血,；冰糖甘甜涼潤、益胃潤肺,。諸味合用,，有益氣養(yǎng)陰、生津止渴,、消食提神的作用,。可作為男女老幼四季日常茶飲經(jīng)常飲用,，亦適用于病后體虛倦怠乏力,、精神萎靡、食欲不振,、口干口渴等不適的調(diào)補(bǔ),。 【使用注意】孕婦慎用。 玫瑰四物酒 【原料】玫瑰花100克,，當(dāng)歸,、熟地黃、炒白芍,、枸杞子各20克,。白酒1500毫升,。 【做法與用法】各種原料洗凈，裝入紗布袋,，扎緊袋口,。將配料袋與酒同置容器中，密封,，浸泡半月,，即可開封取用。每次飲10～15毫升,，每日早晚各飲1次,。 【專家點(diǎn)評】本藥膳以理氣解郁、活血散瘀的玫瑰花為主,，配合補(bǔ)血活血的當(dāng)歸,、養(yǎng)血滋陰的熟地黃、養(yǎng)血和營的炒白芍與滋補(bǔ)肝腎,、補(bǔ)血益精的枸杞子“四物”組成,，故名玫瑰四物酒。另外,，為增強(qiáng)本藥酒的補(bǔ)血作用,，亦為矯正不良?xì)馕叮佑酶侍鹧a(bǔ)血的枸杞子,。所以本藥酒具補(bǔ)血和血、行氣化瘀之功,，同時(shí)無藥劑之不良?xì)馕?，宜于血虛諸證的調(diào)理與婦女的美容。 【使用注意】不善飲酒者,，可減少用量或兌入涼白開水稀釋后飲用,。 玫瑰五花糕 【原料】玫瑰花25克，紅花,、凌霄花,、雞冠花、野菊花各15克,。大米粉,、糯米粉各250克，白糖100克,。 【做法與用法】諸花揉碎備用,。大米粉與糯米粉拌勻，糖用水溶開,。米粉內(nèi)拌入諸花,，迅速攪拌,，徐徐加糖水，使粉均勻受潮,，并泛出半透明色,，成糕粉。糕粉濕度為手捏則成團(tuán),，放開則散開,。糕粉放入糕模內(nèi)，用武火蒸12～15分鐘,。放涼當(dāng)點(diǎn)心食用,，每次30～50克，1日1次,。 【專家點(diǎn)評】玫瑰花疏肝理氣,、活血化瘀，配合行氣活血化瘀的紅花,、清熱祛風(fēng)涼血的凌霄花,、祛風(fēng)涼血止血的雞冠花與清熱解毒的野菊花以及健脾和胃利濕的粳米、糯米,。藥食合用,，具疏肝解郁、涼血活血,、疏風(fēng)解毒,、健脾祛濕之功，宜于氣血瘀阻,、血熱脾濕之證,。又因花性輕揚(yáng)，故用于面部皮膚疾患者更適宜,。 【使用注意】經(jīng)期,、孕期、哺乳期婦女忌食,。 玫瑰番木瓜 【原料】玫瑰醬40克,，番木瓜1個(gè)；蜂蜜20克,、冰糖40克,。 【做法與用法】木瓜洗凈削去外皮，去籽,，切成厚片裝盤,。鍋洗凈加水100ml，加冰糖,、蜂蜜熬成濃汁加玫瑰醬攪勻關(guān)火,，待糖漿晾涼后澆在木瓜上即可,。隨意食用。 【專家點(diǎn)評】玫瑰理氣解郁,、活血散瘀,、調(diào)經(jīng)止痛。番木瓜即木瓜,，屬瓜類水果,，對消化不良、濕疹輔助治療有效果,。兩者合用,，具疏肝理氣、健脾消食,、除濕通絡(luò)之功,，宜于肝胃肝脾不和、胸脅乳房脘腹脹痛等病證的調(diào)理與春季的養(yǎng)生保健,。(鄧沂) |
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