今天我教朋友們燒湯l

選用了幾種健康的煲湯食材

既美味又營養(yǎng)哦

大骨蓮藕湯

食材

豬大骨、蓮藕,、蔥,、姜、料酒,、鹽

做法

1,、將骨頭洗凈，加入湯鍋中,，加入大半鍋清水,，加入蔥姜料酒，大火燒開,，撇去浮沫

2,、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時,，加入鹽調(diào)味即可

百合蓮子瘦肉湯

食材

干蓮子、百合,、瘦肉,、高湯,、姜、鹽,、淀粉,、食用油、枸杞少許,、香油

做法

1,、瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小瓣

2,、瘦肉片用淀粉,、食用油抓勻腌制15分鐘

3、砂鍋中放入高湯,、姜片,、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)至小火煮到蓮子軟、熟

4,、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘,，撒上枸杞,、加鹽調(diào)味，關(guān)火

排骨海帶豆腐湯

食材

豬肋排,、海帶、玉米,、豆腐,、鹽、蔥,、姜,、料酒、香菜

做法

1,、將干海帶放籠屜內(nèi)蒸約30分鐘,，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水,，切成長方塊

2,、排骨洗凈，冷水下鍋焯一下,，撈出用溫水泡洗干凈

3,、玉米切段，豆腐切小塊

4,、砂鍋內(nèi)放入排骨,、蔥,、姜、黃酒倒入適量清水,，用大火燒開,，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘

5,、放入倒入海帶塊,、玉米段，再用大火燒沸約20分鐘

6,、最后倒入豆腐再續(xù)煮15分鐘,，撿去姜片、蔥段,、加鹽調(diào)味,，撒上香菜即可

山藥老鴨湯

食材

鴨肉,、山藥,、鹽、蔥,、姜,、小蔥、胡椒粉

做法

1,、將斬斷的老鴨洗凈瀝水備用,，姜分成兩份，刀背拍松,，小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用,，鍋?zhàn)鏊訜幔湃肷?份蔥結(jié)1個,，大火煮沸后淋入料酒,，下鴨塊燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用

2,、將山藥洗凈刮去外皮,，切滾刀塊狀，清水浸泡備用

3,、將燙出水后的鴨塊放入湯煲中,，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)放入生姜1份1份蔥結(jié),，中大火煮開,，將湯滾后泛起份浮沫再次撇清

4、去皮山藥控干水分放入湯煲內(nèi),，再次滾開鍋后,，轉(zhuǎn)至小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透約2個小時,，調(diào)入鹽，少許胡椒即可關(guān)火

蟲草花乳鴿湯

食材

乳鴿,、蟲草花、枸杞,、紅棗,、姜

做法

1、乳鴿去皮內(nèi)臟去頭與尾,，清洗干凈,，紅棗去核，與蟲草枸杞一起洗凈

2,、將材料放入燉鍋中

3,、注入兩碗清水

4、加蓋,，小火燉約2.5-3小時

5,、燉好后，取出稍微放涼一下即可享用美味的湯啦

雪梨銀耳鯽魚湯

食材

鯽魚,、雪梨、銀耳,、鹽、姜,、油

做法

1,、鯽魚去鱗、鰓,、內(nèi)臟后洗凈,，銀耳用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵

2,、雪梨洗凈,，去核去籽，不用去皮,，切成打塊備用,，姜洗凈切片，一半切片,，一半留著擦鍋

3,、鍋燒熱，用姜塊涂抹一遍鍋底以防粘鍋,，放入涼油,，下鯽魚轉(zhuǎn)小火略煎一下

4,、待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚

5,、加入姜片,、雪梨、銀耳,、蓋上鍋蓋,，用大火煮開3分鐘后轉(zhuǎn)至小火燉煮30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可