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人們追求食品色,、香,、味和口感本來(lái)無(wú)可厚非，但當(dāng)食品的良好口感都來(lái)自人為制造和添加化學(xué)物質(zhì)時(shí),，就要注意了,！ 不要拿美味換取健康，下面這幾種食物一定要少吃,！ 人造加工肉制品,，如火腿腸、肉罐頭,，其高脂肪,、高碳水化合，而且其中含有亞硝酸鹽,，過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒,，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?/span> 果凍、布丁等膠凍食品,，是以水,、糖和增稠劑等加工而成的。加入的海藻膠,、卡拉膠不能被人體消化吸收,，這些膠狀物質(zhì)本身雖對(duì)人體無(wú)害，最終都會(huì)被排出體外,，但卻會(huì)影響人體鈣,、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)健康不利,。 味精攝入過(guò)多,，可能會(huì)導(dǎo)致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),，因此，每道菜中添加的味精不應(yīng)超過(guò)0.5毫克,。 味精中的谷氨酸鈉,，在超過(guò)120℃時(shí)，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉,。因此,，炒素菜時(shí)，關(guān)火10秒鐘后放味精,；做葷菜時(shí),，關(guān)火2分鐘后放味精，這樣更安全,。 罐裝番茄醬，是很不好的食品,。罐子里襯中的樹(shù)脂含有雙酚,，是一種會(huì)引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素,。 研究發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)人體內(nèi)的雙酚水平都超量，從而會(huì)抑制精子生長(zhǎng)或損害染色體,。每升的罐裝番茄醬中,，就會(huì)有50微克的多酚，足以影響人們的健康,，尤其是年輕人,。 “人造奶油”為了仿造天然奶油的形狀和味道，把植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后變成固體,，加入一些防腐劑,、香精、色素等等,。 例如奶油蛋糕,、奶茶中都含有人造奶油。長(zhǎng)期超量食用人造奶油,，除了可能導(dǎo)致心臟疾病,，還有可能誘發(fā)腫瘤。 看一看派酥類食品的成分表,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)十幾,、二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號(hào)稱“非油炸”,，但其脂肪含量并不低,。 這些派酥類食品是典型的高能量,、高脂肪、高鈉,、低蛋白的垃圾食品,，營(yíng)養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和,，多吃必然有害健康,。 魚(yú)丸、蝦丸,、蟹棒等人造海味產(chǎn)品,，含有食用明膠、香精,、色素,、增白劑等十幾種添加劑。 這些食品添加劑“調(diào)配”出來(lái)的人造海味食品,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,。 燒烤因含有強(qiáng)致癌物，不宜多吃,。高溫油炸的烹飪方式,，不僅會(huì)破壞食物原有的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物,。 |
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來(lái)自： cxag > 《健康長(zhǎng)壽》
