雞蛋打散

牛奶加入低筋面粉,、玉米淀粉,、糖粉

攪拌均勻,，有些小顆粒也沒(méi)關(guān)系

牛奶糊緩緩倒入雞蛋液,，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了,，發(fā)張上步的圖片）

混合液過(guò)篩,，小顆粒用刮刀刮幾下就散開(kāi)了

黃油隔水融化

取小部分蛋液加入黃油液

充分?jǐn)嚢?，至完全溶合，看不?jiàn)小黃油顆粒

將小碗內(nèi)液體倒回大碗,，再次攪拌均勻

將混合好的液體放溫暖處?kù)o止（東北太冷了,，液體涼了會(huì)有黃油液飄浮）

水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果,，香蕉，榴蓮，草莓）

平底鍋小火預(yù)熱

倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿(mǎn)鍋底

小火加熱，待餅皮表面出現(xiàn)小氣泡

用刮刀輕觸餅邊,，可以很輕松的鏟起,，餅皮即熟了,。翻轉(zhuǎn)平底鍋,，餅皮可輕松的掉落下來(lái)

底部鋪硅油紙,，烙好的餅皮一層一層的鋪好

火侯不同,，每張餅片的時(shí)間也不同，要勤看

切不可火大，溫度過(guò)高就會(huì)像這個(gè)樣子，出現(xiàn)蜂窩眼

這張也是火大的餅皮

有個(gè)小竅門(mén),，準(zhǔn)備一個(gè)小抹布,，用涼水弄濕，把熱鍋放上面,，沒(méi)有滋滋的聲音了,，溫度就正好了，即可把面糊倒上了

餅皮全部烙好后,，包上保鮮膜，放冷藏超過(guò)三十分鐘，水果洗凈切丁

取出冷藏好的餅皮,，發(fā)現(xiàn)所有的都粘在一起了,，輕輕就萬(wàn)揭開(kāi),，一定要輕，餅皮很軟會(huì)破的。一層餅皮，一層奶油,，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個(gè)順序直到輔滿(mǎn),。

水果鋪好后,，再把縫隙補(bǔ)點(diǎn)奶油,。為了好看，外面套了慕斯圈,，不放也可以

成品出爐!上面可以按自己喜好裝飾一下!