刺五加：以金買草不言貴

在盛產(chǎn)奇珍異草的吉林省長白山地區(qū),，流傳著一個有趣的小故事,，說的是一位前來考察的外國專家，因時差顛倒難以入眠,，當?shù)嘏阃藛T為他弄來了一些樹葉,，說是能幫助睡眠。外國專家將信將疑地吃下這種不起眼的葉子后,，果真美美地睡了一覺,。醒來后，他激動地拿出重金說：“不論多少價錢,，我都要買這神奇的葉子,。”這種讓人吃了就能睡得著覺的神奇植物,，就是大名鼎鼎的刺五加,。

藥效堪比人參

按照古代醫(yī)學典籍的說法，刺五加之所以能促進睡眠,，是因為它具有補腎安神的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明了這點。刺五加葉含有特殊成分——刺五加甙,，其甙元為齊墩果酸,，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有非常明顯的抑制作用,，對各種原因引發(fā)的神經(jīng)衰弱、失眠,、抑郁等均有顯著效果,。

其實，治療失眠只是刺五加眾多神奇藥效中的冰山一角,。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為,，刺五加具有添精補髓、補中益精,、堅筋骨,、強意志、抗衰老等功效,，主治風寒濕痹,、筋骨攣急、腰痛陽痿,、瘡疽腫毒,、跌打損傷，對于脾腎陽虛,、體虛乏力,、食欲不振、腰膝酸痛,、失眠多夢等癥尤為有效,。李時珍在《本草綱目》中稱，久服刺五加可“輕身耐老,，明目下氣,，補五勞七傷”，并將其列為上品珍稀草藥,?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也記載有：“舜常登蒼梧山曰，厥金玉之香草,，朕那偃息正道,，此乃五加也?！币虼?，刺五加自古以來就被視為延年益壽的良藥，有藥效堪比人參,、可使人延壽百年之說,。

近代醫(yī)學研究進一步表明，刺五加的確有很多類似于人參,，甚至還強過人參的功效,。其特殊成分刺五加甙可促進腎上腺分泌抵抗疲勞的激素,，因而能有效增強機體的持久力、機敏度和耐缺氧能力,，它的抗疲勞作用較人參更為顯著,。同時，刺五加提取物可刺激細胞免疫力,，增強免疫系統(tǒng)功能,，恢復非正常低血壓，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,，改善循環(huán)系統(tǒng),，使紊亂的糖脂代謝正?；?。還有研究發(fā)現(xiàn)，刺五加可刺激T細胞特別是輔助T細胞產(chǎn)生,，通過增加輔助T細胞的數(shù)量和T細胞的協(xié)作作用來減緩病毒的擴散,，因而具有抗癌作用，可用于抑制白血病和艾滋病的早期治療,，還能減輕抗癌藥物帶來的毒性,。另外，刺五加還能調(diào)整臟腑氣血,，改善血液循環(huán),，促進新陳代謝，有利于心血管系統(tǒng)的健康,，并且促使皮膚得到足夠的營養(yǎng)供應,，從而達到潤五臟、悅顏色之目的,，可有效治療黃褐斑等皮膚問題,。

貴過滿車金玉

刺五加的藥用價值最主要體現(xiàn)在它的根皮上。其根皮富含揮發(fā)油,、鞣質(zhì),、棕桐酸、亞麻仁油酸,、維生素A,、維生素B1等，尤其是它所含有的胡蘿卜甙,、葡萄糖甙丁香甙等多種刺五加糖甙藥理作用特別顯著,。傳統(tǒng)的利用方式就是將其根皮加工成五加皮，然后根據(jù)需要煎湯,、入丸,、制散或浸酒服用,。其中，最深入人心的莫過于泡制五加皮酒,。五加皮酒歷史悠久,、制法頗多，宋代醫(yī)學名著《太平圣惠方》中就記載有五加皮酒方劑數(shù)個,，明代醫(yī)學家董宿在其所著的《奇效良方》中也收載多種五加皮酒方,。到了當代，五加皮酒更是品種繁多,，僅《全國中藥成藥處方集》中收錄的五加皮酒就有武漢方,、南昌方、天津方等不同版本,。在名目繁多的五加皮酒中,，最為著名的當屬產(chǎn)自浙江建德的嚴東關“致中和”五加皮酒，與之相關的民間傳說也就成了最具代表性的五加皮酒處方來源典故,。

相傳,，東海龍王的五公主佳婢來到人間，與制酒師傅郅中和相愛,。為了和夫君一起過上美好的生活,，佳婢決定幫助郅中和釀造一種既可健身又能治病的藥酒。她一邊指導郅中和將各種藥材投入酒缸進行釀造,，一邊隨口將釀酒藥方唱成了動聽的歌謠：“一味當歸補心血,，去淤化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡,，散滯和胃廣木香,。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽,。獨活山楂鎮(zhèn)濕邪,，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香,，滋補肝腎筋骨壯,，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘,。湊足地支十二數(shù),，增增減減皆妙方?！憋@然,，歌中提到的12味中藥便是最早的五加皮酒配方。五公主為了避嫌,，取諧音將該酒取名為“致中和五加皮酒”,。這種酒色澤動人,，濃香撲鼻，男女皆宜,，四時無忌,，保健養(yǎng)生尤有奇效，一時成為風靡大江南北的名酒,。

刺五加可謂渾身是寶,，除了根皮可加工成五加皮制藥泡酒外，其葉片,、果實,、莖皮同樣可入藥，葉片同時還可制茶,；種子富含油脂,，可用來制造肥皂；嫩芽味美可口,，是優(yōu)質(zhì)的山野菜,。因此，別看刺五加這株小小的草木植物,，在民間，自古就有“文章作酒,，能成其味,，以金買草，不言其貴”之說,，李時珍的《本草綱目》中更有“寧得一把五加,，不用金玉滿車”之言。

仔細辨明身份

刺五加既然如此金貴,，那就讓我們來好好認識一下這種植物吧,。

刺五加又名五加參，為五加科五加屬灌木,，株高1米許,，小枝密生細刺毛；掌狀復葉,，小葉3～5枚,，橢圓狀倒卵形至矩圓形，有雙重銳鋸齒,，上面散生毛,，《本草綱目》稱“以五葉交加者良，故名五加”,；它的傘形花序單個頂生或2～4個聚生,，花紫黃色,，花期為7月；果球形至卵形,，有5棱,，果期在10月。

刺五加分布于我國的遼寧,、吉林,、黑龍江、河北,、山西等地及朝鮮,、俄羅斯、日本等國家的山坡林中及路旁灌叢中,，在我國東北,，其土名為老虎潦、刺拐棒,，日本稱其為蝦夷五加,，俄羅斯則稱其為西伯利亞人參。

五加皮與刺五加又是怎樣的關系呢,？毫無疑問,，刺五加根皮加工而成的藥材是五加皮；但反過來,，五加皮卻并非全由刺五加制成,。與刺五加同科同屬的細柱五加、無梗五加,、糙葉五加和輪傘五加這些植物,，同樣具有祛風濕、補肝腎,、強筋骨的功效,，它們的根皮同樣可以加工成五加皮。

這5個“同門兄弟”分布在不同的地區(qū),，細柱五加和糙葉五加廣泛分布于我國的中原,、江南、兩廣地區(qū)和西部,，輪傘五加分布在西藏等地,，刺五加和無梗五加多分布在東北及華北部分地區(qū)。刺五加本是東北東部山坡紅松闊葉混交林下的主要灌木,，資源很豐富,，但因森林過度采伐，特別是近年來發(fā)現(xiàn)其藥效與人參相似后，被大量采收,，其鮮根被人們用來提煉五加制劑,，使植物資源遭到嚴重破壞，有瀕臨滅絕的危險,。

搞清了刺五加和五加皮的關系之后,，我們再來看看南五加皮和北五加皮的區(qū)別。古書有說五加皮分為南北兩種,，其實兩者是完全沒有關系的兩種植物,。南五加皮就是由刺五加等5種同科同屬五加植物的根皮泡制而成的藥材，而北五加皮則是蘿藦科植物杠柳的干燥根皮,。這兩種藥材同樣可以用來治療風濕痹痛,，因此人們常常混為一談,，但北五加皮有毒,，其用量和南五加皮也不同，故應嚴加鑒別,。兩者最大的區(qū)別在于氣味不同,，北五加皮有特異香氣，所以現(xiàn)在大家都把它稱為“香加皮”,，這樣就很容易與真正的“五加皮”區(qū)分開來了,。