用料 杏鮑菇1根,、醬油1大勺,、蔥5克、蠔油1茶匙,、水5大勺,、植物油適量 做法 -
1 杏鮑菇洗凈，切成厚片，約0.5厘米(鮑菇片煎軟以后就會變薄,，所以要切得稍微厚一點(diǎn),，否則口感會很皮實(shí)，就不好吃了) -
 2 平底鍋倒油燒至溫?zé)?，放入鮑菇片,，煎軟，兩面微黃,，盛出 -
 3 原鍋中放少許蔥末爆香,，放入煎好的鮑菇片 -
 4 倒入醬油，再放蠔油炒勻 -
 5 加點(diǎn)清水,，燒個(gè)1分鐘左右,，最后鍋里最好留少許湯汁，然后盛出鮑菇片,，把剩余的湯汁澆在鮑菇片上,，再撒點(diǎn)香蔥圈，然后擺盤稍微整齊點(diǎn),，宴客都不會讓你丟面子呢
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