一,、清理腸胃

材料：金針菇,，菠菜 調(diào)料：有機(jī)醬油，米醋,，竹鹽,，花椒粉，芝麻油,，脫皮白芝麻

做法：1,、燒一鍋熱水，加鹽和油,，分別焯熟菠菜和金針菇,，金針菇過(guò)涼。

2,、然后加入調(diào)料拌勻即可,。

二,、番茄菜花

材料：菜花,，番茄 調(diào)料：鹽，糖,，雞精,，淀粉

做法： 1、將菜花分成小朵,，番茄切丁,。2、將菜花用開水炒一下備用,。3,、凈鍋，不需要加油,，將番茄放入鍋中抄,，放入菜花,，加入鹽、糖,，用小火燉一會(huì),，待番茄化為醬狀，菜花入味后,，加入雞精,、水淀粉，出鍋即可,。

三、藕片開胃食

材料：這款菜肴是以蓮藕,、楊桃和紅菜椒為主料,，先將它們切制處理，再給蓮藕片飛水,，然后與其他食材混合,，淋入蘋果醋拌勻稍腌即成,。這道涼拌菜不僅味美色鮮,、酸甜爽口，而且熱量極低,，營(yíng)養(yǎng)又豐富,。烹制材料（兩人份）：蓮藕（1節(jié)）、楊桃（1只）,、紅菜椒（1只）,、小番茄（5只）、海天蘋果醋（1/2杯）

做法

1.楊桃洗凈去頭尾,，刨去角邊,，切成星星狀的片，放入淡鹽水中浸泡,。

2.紅彩椒去頭尾,，去掉籽和白筋，切成細(xì)絲,；小番茄去蒂洗凈,，切成兩半。

3.燒熱鍋內(nèi)的水,，放入蓮藕片汆燙30秒,，撈起過(guò)冷河瀝干水。

4.取一大碗,，依次放入紅菜椒,、番茄,、楊桃和蓮藕片。淋入1/2杯海天蘋果醋,，用筷子攪拌均勻,，稍腌5分鐘。

5.取一空盤,，擺入紅菜椒,、小番茄、楊桃和蓮藕片,，淋入蘋果醋,，即可上桌。

四,、腐乳豆泡

材料：牛肉或豬肉100克，腐乳2塊,，豆泡300克,，蔥絲，姜絲,，蔥花,，料酒，淀粉

做法：1.把牛肉切薄片,；切的時(shí)候刀要和肉的紋理呈垂直狀,，這樣切出的肉片口感不會(huì)老；切好的牛肉片中倒一點(diǎn)料酒和干淀粉,，拌均后腌15分鐘,。2.豆泡一分為二，這樣更容易入味,；如果是買的三角形的豆泡,，那么就從中間劈開；3.加一點(diǎn)點(diǎn)水,，瀉開腐乳塊,；4.蔥姜切絲；坐鍋待油稍熱后,，放入蔥姜絲,，煸炒出香味；放入肉片,，煸炒肉片至開始變色,。5.然后放入豆泡，繼續(xù)翻炒,；調(diào)入腐乳汁,，翻炒均勻,，讓所有材料都裹上料汁；加一點(diǎn)點(diǎn)水,，小火將所有材料煮二至三分鐘入味,，出鍋前撒上蔥花。

五,、芹菜干煸牛肉絲

材料：牛肉500克左右，西芹2-3根 ,，老抽2小匙——鹽適量,，姜1塊，油1大匙,，花椒幾粒,，料酒1小匙，白糖2小匙

做法：1,、牛肉切成絲,，加點(diǎn)油抓勻。2,、姜切成細(xì)絲,。3、芹菜切成細(xì)絲,。4,、熱鍋里倒一大匙油,，油熱后放入花椒炸出香味,，撈出花椒。5,、然后倒入牛肉用溫火煸,，直到煸干牛肉。6,、加料酒,、糖和姜絲，大火翻炒幾下,，加老抽翻炒,。7、放入芹菜翻炒幾下,，不要把芹菜炒軟,。8、最后放適量鹽即可,。

六,、黃花菜炒木耳

材料：黃花菜1斤，干木耳50克,，瘦肉100克,，鹽2克

做法：1.焯好的黃花菜撈出來(lái)泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙,，泡幾朵木耳,。泡好后清洗干凈，撕成小塊,。瘦肉切絲,，黃花菜捏干水分。2.鍋內(nèi)放油燒熱,，放入蔥花爆香,，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒,。3.下黃花菜,、加入少許湯、精鹽,，炒至黃花菜入味,，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜,。

七、橙汁蘿卜白梨塊

材料：白蘿卜,、心里美,、白梨。調(diào)料鹽,、糖,、醋、橙汁,。

做法：1．將白蘿卜,、心里美切成塊加入橙汁、鹽,、糖,、醋腌8小時(shí)。2．再將白梨去皮切成塊,，加在腌好的蘿卜里拌勻即可,。

八、千張絲炒韭菜

材料：韭菜300g,，千張2張,，紅辣椒一個(gè)，鹽適量

做法：1.韭菜洗凈切寸段,，千張切絲,。干辣椒切段2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒,，加鹽,，炒韭菜變軟即可出鍋

九,、辣炒白蘿卜

材料：白蘿卜,、泡發(fā)的木耳 輔料：干紅椒、鹽,、雞精

做法：1. 白蘿卜切成薄片,。2. 用鹽殺出水份。3. 用水洗一下再擠干水份,。4. 紅椒切塊,，泡發(fā)木耳撕成小塊。5.鍋爐中放油,，入紅椒炒香,。6.加入白蘿卜翻炒。7.加入黑木耳,，炒勻,，加少許鹽、雞精調(diào)味,。

十,、經(jīng)典混搭清炒三絲

原料：蓮藕一節(jié),、青椒一個(gè),、胡蘿卜一根,、植物油,、鹽,、雞精,、胡椒粉,、白醋適量,。

做法：1、蓮藕,、胡蘿卜洗凈去皮,、青椒洗凈去蒂去籽；2、以上三種切成細(xì)絲,；3,、炒鍋燒熱，下入少量植物油,，大火燒至九成熱時(shí),，下入青椒爆炒；4,、然后下入胡蘿卜絲和藕絲大火爆炒,，然后下入一小勺鹽、一小勺白醋,，炒至微微出水時(shí),，下入少量雞精、胡椒粉調(diào)味,，翻炒均勻即可出鍋,。

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