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燉豬蹄時千萬不要放這個,，否則燉出來的肉又腥又硬,！

 gkk007 2017-03-18

食材：豬蹄、冰糖,、花椒,、干辣椒、香葉,、茴香,、桂皮、鹽,、料酒 步驟1：將豬蹄清理干凈,，剁成塊兒。

將豬蹄放入開水中加料酒焯一下,，撈出來沖洗干凈,，主要是去去血水。

鍋中倒入油,，然后放入冰糖,，待溶化后將干辣椒、花椒放入鍋中,。

待出香味后倒入豬蹄,，然后放入香葉、桂皮,、茴香翻炒均勻,，然后加水。

在豬蹄燉的過程中千萬不要加涼水，否則燉出來的肉又腥又硬,，待開鍋后加鹽燉熟即可,。

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