通常情況下，12-14℃（53-57華氏度）是最佳的儲酒溫度,。但是如果你計(jì)劃在近幾年內(nèi)飲用的話,，也可以將儲酒的溫度控制在17-18℃（約60華氏度），這對酒的品質(zhì)不會有很大的影響,。但是需要注意的是,，如果你的酒需要儲存幾十年，那么最好還是將儲酒的溫度保持在12.8℃（55華氏度）的恒定溫度,，因?yàn)槠咸丫迫绻L時(shí)間放置在高溫下會導(dǎo)致酒被“煮熟”,，喝起來平淡無味。同時(shí)還需要注意,，儲酒的溫度也不能過低,，如果儲酒溫度在7℃以下，那么葡萄酒也會被毀掉,。過低的溫度會使酒窖的空氣將會變得十分干燥,，在這樣的情況下，橡木塞會收縮,，導(dǎo)致瓶中的酒液被氧化,。因此，只要你酒窖的溫度保持在8-20℃,，你的葡萄酒在幾年內(nèi)都是安全的,。