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常常在忽然之間就犯了想吃小甜點(diǎn)的心思,，念頭一起很難再澆滅,，所以小點(diǎn)總是不時(shí)儲(chǔ)備著。簡(jiǎn)單易做的餅干類是最省心省力的,，過程不過寥寥數(shù)分鐘,，也不會(huì)有帶來(lái)挫敗感的失敗成品，伴隨著好心情制成的食物,，味道總不會(huì)差的,。

端一杯喜歡的飲品在手，嘗一塊自制的小點(diǎn),，哪管窗外是陽(yáng)光明媚還是雨雪霏霏,，我心自在。

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材料：蔓越莓干（或葡萄干）50克 黃油100克 雞蛋1個(gè)（帶殼約重60克） 細(xì)砂糖100克 普通面粉（或低筋面粉）150克 泡打粉8克 脆玉米片適量 裝飾用糖粉少許

制作過程：

1.蔓越莓用溫水泡軟后擠干水分,；黃油融化成液體,。

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2.雞蛋加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至顏色變白，體積膨脹并濃稠的程度,。

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3.面粉先與泡打粉混合均勻后再篩入蛋液內(nèi)拌勻,。

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4.加入蔓越莓拌勻。

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5.戴上一次性手套取適量面糊放入玉米片中,，邊壓扁邊在表面粘滿玉米片,。

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6.間隔放入烤盤（距離勿過近，會(huì)有較明顯膨脹）,，放入已預(yù)熱至180度的烤箱中,，中層，約15分鐘至表面上色即可（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的脾氣調(diào)整溫度和時(shí)間）,。冷卻后篩上糖粉即可,。

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啰嗦幾句：

1.方子來(lái)自下廚房 Pan小月，十分感謝?。ㄔ绞褂玫氖瞧咸迅?，我手邊沒有，用了蔓越莓替換）

2.關(guān)于玉米片：就是泡牛奶的那種可以即食的玉米片,。

3.關(guān)于泡打粉： 泡打粉的使用量較大,，放心的不含鋁的品牌偶爾吃下不必太過緊張。

4.關(guān)于塑形：這個(gè)不用太糾結(jié),，有沒有壓成圓圓的沒有關(guān)系,，粗獷一點(diǎn)更符合它的名字~只要每個(gè)的大小不要差太多就可。

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