番茄有預(yù)防子宮,、卵巢、胰腺,、膀胱、前列腺腫瘤的作用,。 對(duì)于番茄,，吃法不同，產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就不同,。 生吃 很多人都喜歡把番茄切片調(diào)白糖吃,，或直接整個(gè)生吃。生吃番茄,，機(jī)體能補(bǔ)充含量豐富的維生素C,。維生素C有非常強(qiáng)的抗氧化能力，這個(gè)抗氧化能力能夠減輕女人黑色素,、色素沉淀斑的產(chǎn)生,，使皮膚保持白皙，同時(shí)還有解毒作用。西紅柿多汁,，可以利尿,，腎病患者也宜食用。 熟吃 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的攝入更全面,。番茄在加熱以后,，里面的番茄紅素才出得來(lái)，這是因?yàn)榉鸭t素是和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊的,，周?chē)性S多纖維素包裹著,，必須加熱，而且要加熱到一定程度,，番茄紅素才能出得來(lái),。 也就是說(shuō)，生吃番茄不抗癌,，必須熟吃才抗癌,。且自然紅的番茄才有番茄紅素，才能達(dá)到這效果,。 溫馨提示 ● 烹飪時(shí)可加些醋,。未熟透未紅的番茄里，含有龍葵素,，食后會(huì)使口腔苦澀,、胃部不適，食多了可能導(dǎo)致中毒,。 醋,，就能破壞龍葵素 ● 患有急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的患者不宜吃番茄,。因?yàn)榉阎泻休^多的膠質(zhì),、果質(zhì)、柿膠酚等成分,，易與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石,。 |
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