|
材料 干草魚400克,、青椒3個,、植物油適量,、豆瓣醬1小勺、醋3小勺,、姜適量,、生抽適量,、黃酒3小勺、蒜頭3小勺 做法
1,、干草魚溫水泡40分鐘,，魚本身的咸味變淡，魚肉變軟,。 2,、青椒洗凈，切圈,，姜蒜切片備用,。 3、鍋內(nèi)放油,，燒至七成熱,，倒入姜蒜爆香。 4,、倒入泡好的干魚,，炒至魚肉發(fā)白。 5,、倒入香醋,，黃酒，老抽,，最后倒入豆瓣醬,，不停翻炒。 6,、加入小半碗水,，蓋上鍋蓋燜一會。 7,、燜至水快干時,，放入青椒。 8,、青椒炒熟后起鍋裝盤,。 小貼士 這道菜不用放鹽，魚本身就有咸味,，加上豆瓣醬和生抽的咸味,，青椒是讓魚吃起來更爽口，也讓青椒分散點魚的咸味,，讓魚沒那么咸,。 |
|
|
