每天做飯，經(jīng)常煩惱不知吃啥,，介紹幾道最簡單誘人的家常菜,，以后終于不用煩惱該吃什么菜了。

青椒牛肉

用料：青椒、牛肉,、生粉,、醬油、洋蔥,、胡椒粉,、蒜

做法：

1、牛肉切好用胡椒粉,、生粉,、醬油抓勻，備用

2,、青椒斜切段,，洋蔥切丁

3、油燒熱,。放1整個蒜,，聞到香味，馬上放牛肉,，炒散,，變色放洋蔥，大火爆炒

4,、然后加鹽調(diào)味,，最后青椒下鍋稍稍翻炒

5、青椒綠綠的不要炒太老，加入適量的鹽翻炒均勻即可

魚香肉絲

用料：瘦肉（250克）、黑木耳（50克）,、胡蘿卜（50克）,、靑椒（40克）、豆瓣醬,、蔥姜蒜,、白糖，香醋,、料酒,、醬油、鹽,、水淀粉,、植物油

做法：

1、胡蘿卜切絲,，青椒洗凈去蒂切絲,，木耳撕成小塊備用。

2,、瘦肉洗凈切絲,，并用鹽，胡椒粉,，料酒,，蛋清，和淀粉上漿腌制10分鐘,。

3,、豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末,。

4、取小碗,，用白糖,，香醋，料酒,，鹽,，醬油，少量清水,，水淀粉兌成一個芡汁,。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！

5,、把漿好的肉下鍋劃散,，炒到肉絲變白色移至盤中待用！

6,、原鍋放少許油,，胡羅卜不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊,，入豆瓣醬炒香出紅油,！

7、下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟,，下肉絲一起翻炒均勻,！

8、最后一步倒入兌好的小碗汁炒均勻,，出鍋,！

農(nóng)家小炒肉

用料：青紅椒4—5條,、五花肉300g、蒜三粒,、油,、鹽、生抽,、老抽做法：

1,、五花肉切薄片，五花肉冷凍中拿出來沒有完全解凍的時候很好切,，加生抽腌制半小時以上,。

2、辣椒斜著切長條,，這樣切的辣椒炒出來非常入味,。蒜切片或者小塊。

3,、鍋中倒油,，油熱后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分,，小炒肉的肉片不能太濕,，要油潤才好吃。翻炒出來的肉汁要留著,。

4,、加適量老抽上色,。盛出，連同肉汁一起,。

5,、倒入你能承受的油量，入蒜片爆香,。倒入青椒大火翻炒,，直至表皮起小泡。入少量生抽,。倒入之前炒好的肉片,，大火翻炒，入鹽調(diào)味,。

6,、最后一個也是必不可少的步驟，剛剛盛肉片的碗接一個碗底的水量,。倒入鍋中,，翻炒片刻關(guān)火即可

魚香豆腐絲

用料：鹵水豆腐（老豆腐）250克,、水發(fā)木耳50克、胡蘿卜50克,、尖椒30克,、米醋15ml、白糖15m1,、紅燒醬油15ml,、胡椒粉、蒜末,、味精,、鹽2克、生粉1小勺,、水淀粉1小勺

做法：

1,、把鹵水豆腐先片成片，再切條,，用一小勺干生粉拍均勻,。

2、把配料洗凈分別切絲,，木耳泡發(fā)開用手撕成小朵。干辣椒切圈,，蒜剁碎備用,。

3,、調(diào)一個魚香汁（米醋，醬油,，白糖,，鹽，味精,，胡椒粉,，蒜末等，至于量的多少用料表里有寫）

4,、坐平底鍋,，倒入適量植物油，入干辣椒煸香,，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色,，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻,。

5,、倒入事先調(diào)好的魚香汁翻炒均勻。用適量水淀粉勾芡,。然后關(guān)火裝盤即可

糖醋小排

用料：小排300克,、生姜2片,、料酒2勺、紅燒醬油1.5勺,、陳醋2勺,、鹽1～2克、冰糖20克,、白糖1/2勺,、開水

做法：

1、小排用清水浸泡半小時去除血水,，瀝干水份后用1勺料酒,、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖腌制一下

2、用1勺左右的油潤鍋,，倒入小排翻炒至吐油,；放入姜片和剩下的料酒、紅燒醬油,，上色后加開水沒過小排2/3處,，調(diào)入1勺陳醋，加蓋中小火燜煮半小時

3,、排骨煮至軟硬適中時,，放入冰糖和適量鹽調(diào)味,，待湯汁逐步起稠變濃時再加入1勺陳醋，收汁到想要的程度熄火出鍋,。

豆豉辣醬蒸魚片

用料：冷凍龍利魚2條（或其他魚）,、香蔥2根,、生姜2片、小米椒3-4個,、豆豉醬2大勺,、鮮醬油1大勺、糖1小勺,、料酒1勺,、鹽、胡椒粉

做法：

1,、龍利魚自然解凍后洗凈瀝干水分,，斜拉切大片，加料酒,、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會,。

2、蔥,、姜切末,，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬,、鮮醬油,、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。

3,、魚片平鋪在盤子里,，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋,，大火蒸5,、6分鐘即可。

不知吃啥,，做些以上的菜,，然后配上一盤青菜，一餐又搞定了,。