廣州的特色美食有很多，要說起最掛念的一樣,，我投給煲仔飯,。

如SOHO哥，對于煲仔飯的熱愛,，已經(jīng)上升到儀式感,。吞一口唾液心里默念“天吶，太香了”,，然后舉起醬油,，畢恭畢敬淋上一圈，再將飯焦和吸飽汁水的飯拌勻,，最后整口塞嘴里,，咀嚼...

這是寒冷夜里，最大的慰藉,。

只可惜,，很多曾經(jīng)愛的煲仔飯都倒閉了，如今的煲仔飯出品參差不齊,，讓人心酸,，還好，還有這4家,。

民記

這是一家老板兇到我想跪下的煲仔飯，可是也好吃到我想連跪,。

用得已有時月的瓦煲,，才能煲出一鍋飯香肉美的煲仔飯,，這個賣相絕對高分。26塊的飯看似不便宜,，但鋪得滿滿的牛肉和臘肉,，青翠欲滴的西洋菜，加上一個姣好圓潤還在顫抖的誘人生雞蛋,，一個大男人吃完也撐的飯量,，這個價錢也只有老城區(qū)才吃得到。

窩蛋牛肉飯 臘肉 例湯,，結賬31元

臘肉,，沒得講，正是好時節(jié),，正是記憶中的老廣味道,，不愛吃肥肉的還是選擇臘腸吧。

民記的飯不用加醬油已經(jīng)很夠味道,，飯粒香但干身不硬,。將生雞蛋攪拌一番后甚至微微濕潤，我偏愛比較濕潤的米飯,，所以感覺大好,。

對，有飯焦,，不沾底,，油香焦香剛好，不油膩,，火候控制真好,！醬汁微咸，多一份太咸,，少一分嫌淡,，不用加醬油都夠味。新鮮上桌十分滾燙,，吃飯如吃熱鍋,，我一邊舌頭被燙得抖嗦一邊繼續(xù)下一口，生怕它冷掉,。此刻忘記了記錄,，忘記了拍照，像個第一次吃煲仔飯的小孩一樣狼吞虎咽,。不斷在內心感嘆著,，好吃啊，太好吃了,，太好吃,！

牛肉,，腌制得入味，有嚼勁,，火候穩(wěn)定,，有時顯得微韌，看運氣吧,。

注意事項：茶水自理,，必須拼桌，點單請快,，不要看東看西,，不要大聲吵嚷，安靜吃飯,，還有,，記得帶現(xiàn)金。

地址：沿江東路405號(濱江酒店東側)

民記煲仔飯?zhí)降陙碓从凇按朔绞臣o”OneTasteGz,，已獲授權

 林記

鍋巴是精髓,，泡椒和醬油是靈魂醬汁，長洲島的林記,，路途再遙遠,，我的雙腳也從不聽使喚。

蛋上來的時候都是溏心,，立馬乘著余熱拌拌拌,。鍋巴的火候掌控讓人驚奇，用勺子輕輕一刮就可以刮下來,，毫不費力,。脆，香,，贊,！

煲仔飯品種很多，推薦牛腩,，臘味,，牛肉煲仔飯。男老板主外,，負責斷送煲仔飯和例湯,，女主內，負責熬制米飯,。井然有序,，全程黑臉。

湯也清甜的很，有肉有蝦,，料足到飛起,。

這里的煲仔飯都是從生米開始煮，等20分鐘以上是常態(tài),，同樣的，不要打擾老板,，安靜吃飯,，記得帶現(xiàn)金。

地址： 黃埔長洲島金洲北路549號(家聯(lián)福百貨旁,，大學城383)

琪琪小食店

琪琪做煲仔飯的速度不慢,，10分鐘左右就有吃，在入味上,，確實稍遜以上兩家,，但也比絕大部分好食。

米飯屬于稍濕的那種,，入口有淡淡的甘香,，帶著牛肉的肉香和豉油的惹味，豐腴而脆口,。飯焦是含蓄版本,，但美味同樣。

性價比更為高一些,，才15元,，吃到撐，用料厚道,，即便是十幾蚊的東西,，即便飯點人特多，依然不能阻止老店的實在,。

地址：海珠中路福地巷2號

好彩

跟吃慣的琪琪相比,，主要差別是飯焦，至于哪個更好,，見仁見智了,。

出品并不是每次都穩(wěn)定，綜合來說,，稍微遜色以上3家,，但我這么說的目的，也就是讓你帶著低希望去,，才會覺得超級驚艷,。比較推薦的是滑雞香腸。

當然牛肉滑蛋也不錯，醬油好味,。

好處是地方臨近商業(yè)中心,，好找，不過人多,，等位也是常態(tài)了,。

一家只要在方圓1公里之內，就會想念的煲仔飯店,。

地址：北京南路44號

我是SOHO哥,，私人微信ID：soho665，高手在民間,，你吃過哪些好吃的煲仔飯,，快來告訴我吧。

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編輯 | 怪阿姨

圖片 | 網(wǎng)絡

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