在日常生活中，相信有很多的人喜歡自己打豆?jié){來喝,。打完豆?jié){所剩下的豆渣其實是一種寶貝,，大家千萬不要再扔掉了。巧妙地利用豆渣,， 可以幫助糖友們穩(wěn)定血糖,，預(yù)防心腦血管并發(fā)癥。

一,、豆渣的價值

豆渣中含有豐富的水分和碳水化合物,，它還富含各種微量元素，比如鈣,、磷,、鐵等，這些微量元素可以有效幫助糖友們促進胰島素的分泌,，更可以有效降低血液中的膽固醇含量,，還可以減少胰島素的消耗，這個對于保護糖友們受損的胰腺功能是非常有效的,。

不僅如此，豆渣本身還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維,，既可以為糖友們補充必需氨基酸,，更可以延緩餐后血糖的上升速度,。

豆渣中含有的黃酮類物質(zhì)和不飽和脂肪酸，對于促進血液流通,、降低血脂的幫助也非常大,，可以幫助糖友們預(yù)防各種并發(fā)癥。

二,、豆渣怎么吃

豆渣可以添加到主食中食用,，也可以做成煎餅，還可以與瘦肉一起做成丸子,，更可以與雞蛋一起炒著吃,。

※豆渣粥

豆渣、玉米面,，一比一,，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水,，待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊,，煮沸片刻即得。

特點：比只用玉米面作的粥香甜,，更近于國內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥,。

※五豆窩頭

豆渣100克、玉米面40克,、水少許,。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面,，攪拌均勻,，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成,。

特點：五豆窩頭有豐富的營養(yǎng),，具有降脂補腦降壓等多種作用，經(jīng)常食用對保健養(yǎng)生大有益處,。

※豆渣丸子

豆渣適量,、瘦肉1-2兩、雞蛋2個,、青菜少許,、面粉適量、食鹽適量,。將瘦肉和青菜切碎,，和豆渣、雞蛋,、面粉一塊攪和,，調(diào)入食鹽,，做成丸子，入鍋煮熟即可,。

特點：營養(yǎng)豐富全面,，適于補虛。