星點的是桂花醬

粗糧細(xì)作

黃金小窩頭

很好吃

掀開鍋蓋就聞到香甜的味道

多少年

玉米面餅子難以下咽

有人說

那是因為我沒挨過餓

的確

七十年代末險些被計劃掉的人

沒有吃不上的可怕經(jīng)歷

甚至小時候連粗糧的記憶也不多

說是憶苦思甜貌似不夠格

不過吃粗糧保健康

俺是堅決贊同的

搜到個靠譜的方子

決定挑戰(zhàn)下窩頭

憑經(jīng)驗進(jìn)行改動

小窩頭

當(dāng)真不錯

孩子們都喜歡

兩位挑嘴的小食客說好吃

那就錯不了

只不過不能“航”拍

從上面看

模樣不整齊就露餡了

挑一個好看的

就對準(zhǔn)它了,！

黃金小窩頭

材料：玉米面200克、黃豆面50克,、泡打粉4克,、白糖30克、溫水100克,、糖桂花2勺

做法：1,、將玉米面和黃豆面、泡打粉過篩備用

2,、將白糖放入溫水?dāng)嚢枞诨?，倒入粉料?/p>

3、放入一勺糖桂花攪拌均勻

4,、揉成細(xì)致有彈性的團(tuán),，加蓋保鮮膜，醒30分鐘

5,、平分成20克左右的小面團(tuán),，分別團(tuán)圓，蘸少許桂花醬潤手,，取一塊面團(tuán),，左手拇

指戳進(jìn)去，在右掌心團(tuán)成上尖下圓,，底部中空的窩頭

6,、放入籠屜，開水上鍋,，大火蒸20分鐘即可

小貼士：

1,、  原方子的糖我減了一大半還多，用了40克,，加了糖桂花很香甜,，所以30克糖足夠。

2,、  做小窩頭選的玉米面和豆面一定要新鮮,，夏天的粉料,，起球就是犯潮了，很影響口感,。不能用,。

3,、  也可以將泡打粉換成小蘇打,，據(jù)說做主食的店家不少是用小蘇打，回頭實驗下,。