許多人家都會常備一些淀粉,，常常用淀粉勾芡或是做丸子,、油炸食品等。有人用紅薯粉做過粉皮嗎,？其實用紅薯淀粉做粉皮是我家以前常吃的一款菜,。

　　每年媽媽都會種許多地瓜，然后用機(jī)器將地瓜打成汁,，過濾掉渣,，留下淀粉水沉淀后，取淀粉塊再曬干磨成粉,，就是市面上賣的淀粉了,。而且自己做的干凈衛(wèi)生！

　　圖文步驟：

　　1,、準(zhǔn)備食材：地瓜粉220克,，生抽適量、蒜兩瓣

　　2、將地瓜粉用600克的水調(diào)開

　　3,、鍋中放水燒開,，平底盤放入鍋中能浮起來就可以了

　　4、舀入淀粉水,，晃動盤子使淀粉水均勻的鋪在盤子里

　　用不鐵鋼盤子受熱快纟較好操作

　　5,、待淀粉水表面凝固，浸適量水在盤子中,，這樣做出來的粉皮不會太干了發(fā)白,，不蓋鍋蓋蒸至透明就可以了

　　6、蒸好的粉皮及時放入冷水中浸泡

　　7,、輕輕一撕,，粉皮就下來了

　　8、這樣的粉皮可以切成絲涼拌或是燒湯都很不錯的哦,。

　　9,、看我用生抽、蒜末加了點香油涼拌的粉皮非常好吃的哦,！

　　個人感覺紅薯淀粉還是自己做的比較好,，今天用買來的紅薯粉做的粉皮明顯不純。

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