營養(yǎng)價值編輯據(jù)營養(yǎng)學(xué)家化驗(yàn)測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物外,，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C（抗壞血酸）,、E（生育粉）,、A（胡蘿卜素）,、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠,。尤以維生素C的含量最高,，每百克沙棘果中含量達(dá)800—850毫克，高的可達(dá)2100毫克,，比獼猴桃高3—4倍,，比桔子高10—15倍，相當(dāng)于山楂果的20倍,，葡萄的200倍,，另外,，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡蘿卜素的含量為500—800毫克,，有的高達(dá)1400毫克,，相當(dāng)于含量較高的豆油的20—30倍,，另有少量維生素B1、B2,、B6,、B12,、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP）,，故有維生素寶庫之稱,。沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂,，有棕櫚酸,、油酸、亞油酸,、亞麻酸等18種脂酸的混合物,，大部分為不飽和脂肪酸,，及易被人體吸收,，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病,。沙棘果實(shí)中含有天門冬氨酸,、谷氨酸,、脯氨酸,、苯丙氨酸,、蘇氨酸,、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸,、異亮氨酸等18種氨基酸,。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷,、鐵,、鎂,、錳、鉀,、鈣,、硼、硅,、銅等24種以上微量原素,，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁,、沙棘酒,、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬,、果丹皮,、沙棘膏等，人飲服后可舒盤活血,，壯身健體,，延年益壽；并且有味道獨(dú)特,，芳香可口,，老小皆宜等特點(diǎn)，故被譽(yù)為新型飲料和保健食品,?？芍瞥蓛和⑦\(yùn)動員,、宇航員,、潛水員、礦工等服用特殊保健營養(yǎng)飲料的食品,。其實(shí),，我們的祖先早已把沙棘果做為營養(yǎng)佳品，用來滋補(bǔ)身體,。相傳,，元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品，讓始祖忽必烈經(jīng)常食用,，有生津,、提神、助氣活血,、消食等功能,。忽必烈活了八十歲，與他常食沙棘果是分不開的,。故在我國民間沙棘果歷有“長壽果”之美稱,。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營養(yǎng)的理想食品添加劑,，也可作成各種糖果,、果丹皮、沙棘糕等獨(dú)具風(fēng)格的食品,。有的也作成沙棘調(diào)料,、沙棘沙司和沙棘醋等。 1,、對心腦缺氧耐力的作用 國內(nèi)外臨床醫(yī)學(xué)資料證實(shí)現(xiàn)代社會的“文明病”，象心臟病、糖尿病,、哮喘病,、腎臟病、高血壓,、神經(jīng)衰弱等疾病均屬局部缺氧所致,。實(shí)驗(yàn)表明沙棘具有促進(jìn)機(jī)體的有氧代謝過程，增加動物對高寒低氧環(huán)境的適應(yīng)能力,。沙棘中所含的醇類,、磷脂類等成份，能顯著降低血腦乳酸含量,，能降低整體的耗氧量與耗氧速度,，促進(jìn)血液循環(huán)，提高心腦缺氧的耐力,，具有明顯的抗缺氧作用,。2治療心血管疾病的作用 由于沙棘中的黃酮類等活性物質(zhì)作用，對缺血性心血管疾病效果尤為突出,，對冠心病,、心絞痛、心肌梗塞,、心律不齊,、心肌缺血、缺氧,、心肌炎,、心力衰竭、房顫等病癥有極好的防治作用,。 對心功能不全,、胸悶、心憋,、心悸,、心慌、氣短,、風(fēng)心痛等癥狀有很好療效,。還有降低高血脂、高血壓,、軟化血管,、降低血粘度、防止動脈粥樣硬化,、改善微循環(huán),、促進(jìn)血液循環(huán),，從而增加心肌供氧，改善心肌功能,。 3防治腦血管疾病的作用 沙棘富含多種維生素和人體所需微量元素,、氨基酸及黃酮類、醇類等營養(yǎng)細(xì)胞,，健腦益智,，對兒童智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進(jìn)作用，并能軟化腦血管,、改善腦微循環(huán),、促進(jìn)大腦供氧，防止動脈硬化,，降低血液粘度,，抑制血小板過度聚集，預(yù)防腦血栓形成,。對腦缺氧,、缺血、腦動脈硬化,、腦血栓,、腦梗塞及由此引起的頭痛、頭暈,、語言不清,、手腳麻木、發(fā)涼,、行動遲緩,、四肢無力、活動僵硬等癥狀有很好的防治及緩解作用,。對由此引起的局癱,、偏癱、失語,、癡呆等等癥狀有很好的康復(fù)作用,。 4調(diào)節(jié)新陳代謝及免疫系統(tǒng)沙棘的總黃酮等生物活性物質(zhì)營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)功能，對體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯調(diào)節(jié)作用,，增強(qiáng)人的抗病能力,，還有一定的抗過敏作用，臨床上用于抗過敏,，調(diào)節(jié)免疫功能低下引起的感冒體虛等癥,。此外，對提高人體新陳代謝功能有一定的作用,。 沙棘黃酮類化合物還有調(diào)節(jié)甲狀腺功能,，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常,。 5抗腫瘤、抗癌作用 由于沙棘所含Vc,、Ve,、胡蘿卜素等維生素的含量是植物中最高的,，加之合理的組合使其具有極強(qiáng)的抗腫瘤作用,，生物活性成份白花青素、苦木素,、香豆素,、5羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用。對人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有一定的抑制及殺傷作用,，還具有阻斷致癌因素作用,。還可以通過癌患者的自身免疫力，增強(qiáng)對癌癥的抵抗能力,，同時減輕放療及化療的毒副作用,。傳統(tǒng)抗癌藥物殺癌細(xì)胞的同時也傷害好細(xì)胞，使癌患者免疫功能大降,，而沙棘中的生物活性物質(zhì)協(xié)同激活人體識別系統(tǒng),，只殺癌細(xì)胞、達(dá)到抗癌,、防癌的目的,，促進(jìn)癌癥患者康復(fù)。 6對呼吸系統(tǒng)疾病的作用 因?yàn)樯臣械狞S酮類化合物能促進(jìn)毛細(xì)血管血液循環(huán)作用,，香豆素,、槲皮素、黃酮等生物活性物質(zhì)有祛痰,、止咳,、平喘、抗痙攣,、消炎,、殺菌、清熱解毒之功效,，因此,，沙棘可平喘止咳、利肺化痰,，對慢性咽炎,、支氣管炎、咽喉腫痛,、咳嗽,、哮喘,、口腔潰瘍、急慢性扁桃炎等呼吸系統(tǒng)疾病均有很好作用,。 7治療消化系統(tǒng)疾病作用 因?yàn)樯臣泻写罅康挠袡C(jī)酸,、氨基酸、氯原酸,、酚類化合物,，可以促進(jìn)胃蛋白酶分泌，有抗炎生肌調(diào)整植物神經(jīng)功能紊亂,，改善病人食后腹脹,、食欲減退、偏食厭食,、益氣健脾,、消食化滯、逆氣,、慢性胃炎,、腸炎、結(jié)腸炎,、胃潰瘍及十二指腸潰瘍,，慢性便秘有極好作用。 9抗炎生肌,、抗輻射,、促進(jìn)組織再生 由于沙棘中富含不飽和脂肪酸類化合物，具有抗氧化作用,，能使許多活性物質(zhì)保持其活性,。香豆素、黃酮,、胡蘿卜素,、類胡蘿卜素、谷甾醇,、Ve等化合物具有抗腫瘤,、抗白癜風(fēng)、抗輻射損傷,、燒,、燙、創(chuàng)傷等作用,。因此,，沙棘對輻射損傷、燒傷,、燙傷,、褥瘡,、粘膜炎、直腸炎,、外傷,、鼓膜穿孔都有極好的療效。10健腦益智,、促進(jìn)兒童生長發(fā)育沙棘中富含多種氨基酸,、多種維生素、微量元素,、不飽和脂肪酸及磷脂類化合物,，是兒童生長發(fā)育所必須生物活性物質(zhì),，因此,，兒童長時間服用沙棘全營養(yǎng)食品，可提高兒童智力水平和反應(yīng)能力,。保持旺盛精力,、活力，使兒童健康成長,。 11抗衰老,、滋養(yǎng)肌膚、防皺,、美容 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，人體衰老與許多疾病的發(fā)生都和體內(nèi)物質(zhì)的過氧化作用有關(guān)。沙棘中含有的黃酮類化合物,，直接捕捉自由基這個過氧化元兇,。Ve、Vc,、超氧化物歧化酶(SOD)有極好的抗氧化作用,，也有清除自由基作用，增加人體免疫力,，調(diào)節(jié)免疫活性細(xì)胞,，有利提高人體抗病能力，使人防皺,、美容,、滋養(yǎng)皮膚、抗衰老,。 總之,，沙棘對人體各組織、器臟,、系統(tǒng)有顯著的調(diào)養(yǎng),、保護(hù)作用,。一般藥物是以毒攻毒，通常會引起副作用,，有時甚至?xí)硇碌募膊?。而沙棘是綜合調(diào)理，無任何毒副作用,。前蘇聯(lián)藥學(xué)博士阿沃庫莫夫先生認(rèn)為,，沙棘的神奇療效來自多種維生素和生物活性物質(zhì)的集團(tuán)功能，他們擁有各種大自然賦予的配合機(jī)制,，這種機(jī)制正好與人體的需要相適應(yīng),。 |
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