下文給各位釀友們講解一下熟料釀酒方法,，如下：

1、煮玉米

將設(shè)備中的水燒制45度左右溫?zé)釙r下入事先浸泡好的玉米,，把水燒開煮至玉米粒裂開開花,，這時撤走火，讓玉米在設(shè)備中燜一段時間,，以便玉米全部熟透,。

2、加酒曲

按照技術(shù)資料手冊指定的溫度范圍下酒曲,，按照比例下酒曲,，100斤糧食加入6-7兩酒曲攪拌均勻。熟料高產(chǎn)技術(shù)操作簡單,，學(xué)**起來很容易快捷,。

3、發(fā)酵

發(fā)酵的時間和氣溫有密切關(guān)系,，以現(xiàn)在8月份廣州的氣溫來說,，8-12天左右可以取出烤酒。具體的氣溫和發(fā)酵時間請參看用戶技術(shù)資料,。

4,、蒸酒

蒸酒也叫烤酒或者燒酒，各地的稱呼不同,。它就是把發(fā)酵好的糧食裝入釀酒設(shè)備蒸餾白酒的過程,。在這個過程中要控制好火候，這樣出酒才均勻,，尾酒也會很少,。很好的一點是,，這套釀酒設(shè)備不存在糊鍋的問題，即時你水燒干了,，酒里面也不會有糊味,。具體的火力控制是出酒之前可以用大火、火大些,。出酒之后就要改用小火,，并且用我們免費贈送的酒度計測量酒的度數(shù)。最后用大火來催尾酒,。這就是整套的方法,。