從古至今歌頌春天的詩詞都不絕于耳

隨著本周溫度的穩(wěn)步上升

也終于感受到了春天的氣息

春季,，可以說是野菜最多的季節(jié),，

野菜不僅味道鮮美，

而且還有一定的藥用價值,。

合理食用,，對人體的養(yǎng)生功效大有裨益。

即日起,，我們將推出季節(jié)時令養(yǎng)生系列

而說到春菜不得不提起素有“春菜第一美食”的韭菜

杜甫在《贈衛(wèi)八處士》寫到“夜雨剪春韭,，新炊間黃梁”，以“春韭”來形容韭菜,。春天的韭菜葉似翡翠,，根如白玉，脆嫩鮮美,，清香馥郁,，這是因為它經(jīng)歷了一個嚴冬的“養(yǎng)精蓄銳”根和莖貯存了大量養(yǎng)分。

而春天人體肝氣易偏旺,，從而影響到脾胃消化吸收功能,，怪不得大大最近滿臉痘痘。因此,，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處,。

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽,、油,、姜絲、料酒

做法：

1)清洗好韭菜和河蝦

2)韭菜切段

3)紅油下入姜絲和河蝦,，新鮮河蝦入鍋的時候,，要小心哦，它會蹦起來,，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘,，再打開，翻炒變成紅色后,，把配料放進去,，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可,。

食材：韭菜一小把,、雞蛋1個、鹽適量,、水淀粉少許

做法：

1)韭菜花洗凈切成寸段,；雞蛋打散加少許鹽，取1小勺干淀粉,、2勺清水調(diào)成水淀粉,，與蛋液混合調(diào)勻；

2)炒鍋加寬油燒熱,，倒入蛋液快速炒至凝結(jié)盛起,；用鍋內(nèi)余油急火爆炒韭菜花，起鍋前調(diào)入適量鹽,，倒入炒蛋翻炒幾下即可出鍋,。

食材：餃子皮、韭菜,、雞蛋,、生豆油、鹽

做法：

1)餃子皮買來現(xiàn)成的,，也可以自己和面

2)雞蛋炒碎,，晾涼待用

3)韭菜洗凈切碎待用

4)把雞蛋撒到韭菜上，拌入少量油和適量鹽,，攪拌均勻,。

5)用餃子皮包餡成餃子狀，擺放在簾子上,。

6)鍋內(nèi)加水煮開,，下入餃子煮至餃子都飄起來,，用漏勺撈出一個，用手輕按餃子皮,，能立即彈起來即熟，就可以撈出來吃了,。

這家東北菜大大不知道安利了多少遍，但真的每道菜都沒槽點啊,。特別是他家的韭菜盒子,，最后無論多撐上桌的時候都超搶手，還有人不愛吃大魚大肉就等著韭菜盒子呢,。他家的韭菜盒子延續(xù)了一貫的東北菜風格,，個頭很大，餡料分量也超足,，已經(jīng)足夠推薦了,，更何況皮較薄，外面還很酥脆,，餡料味道足,，韭菜不辣，很清口,，就是外皮微微有點油,，雞蛋也不算多。當然,，他家的小花卷更推薦,。

人均：66

地址：東二環(huán)東四十條橋向西100米路北

這種專營北京菜的餐館也幾乎都會有韭菜盒子，之所以說到紫光園,，是因為他家的韭菜盒子略有不同,。皮薄餡大自不用說，一般韭菜盒子里的炒雞蛋,，在這里變成了煮熟的雞蛋,，相比炒雞蛋更健康，味道上也更清口,，不過仁者見仁智者見智,，喜歡他家這種雞蛋的食客還是很多，也成為紫光園一大特色,。

人均：65

地址：朝陽路華堂商場對面

六合順是在豐臺很火爆的一家烤串店,，想吃面食和烤串都會第一時間去他家。店面挺大飯點兒挺火爆,，來的晚肯定得排號,，因此服務(wù)員總感覺忙不過來。不過不管是面條還是烤串味道都很不錯，面條走的是陜西風味,，biangbiang面,，油潑面等都是進店必點，烤串中腰子值得一試,，還有就是烤韭菜,，他家的烤韭菜火候掌握的很好，不是很水,，卻也不拔干,，而且刷的醬咸甜適中，吃起來很上癮,。

人均：65

地址：東大街20號院

落地玻璃窗,，很有質(zhì)感的桌椅，明亮的暖黃色燈光,，小情調(diào)的裝飾,，第一感觀很好。點餐自助,，取餐自助,，送餐具自助，這個感覺很舒服,，也很智能,，有點噱頭哦～明檔操作，也很安心,。他家的三只蝦水餃是主打款,，皮薄餡大，味道感人,。但是愛吃素的更愛韭菜雞蛋水餃,，良心到韭菜和雞蛋是對半的，所以誰都不搶誰的風頭,，各種味道融合的恰到好處,。

人均：35

地址：廣渠門外大街5號院54號樓1層08

他們家以粥聞名，干貝蝦蟹粥,，干貝蝦蟹鮑魚粥,，螺片干貝馬蹄粥等等，有近20余種粥品,，另外還有數(shù)十道小點心,、小吃、廣式燒臘等等等等……典型的南方粥鋪,，粥的下料實在,，食材新鮮,。大螃蟹、干貝,、鮑魚...這么多美食還能有一款質(zhì)樸又精致的香煎韭菜餃打動人心,，脆皮大餡兒，一咬還會淌汁兒,，本來是用來湊單的,，卻格外滿意。

人均：79

地址：遠大路金源燕莎5層漢堡王隔壁