五大名窯的稱謂,，是從成書于明宣德三年《宣德鼎彝譜》：“內(nèi)庫所藏柴,、汝、官,、哥,、鈞、定”的記載而來的,。由于柴窯迄今無法辨認,，而汝窯、南宋官窯,、鈞窯,、定窯、哥窯的情況則比較明確,，故名,。五大名窯的制瓷業(yè)雖不能包括兩宋的全部成就，但代表了當時瓷器生產(chǎn)的最高水平,，因而在中國陶瓷史上享有極高的聲譽,。
汝窯因地處汝州而得名。長期來由于汝窯的窯址一直未發(fā)現(xiàn),，所以曾一度誤認為汝官器是河南汝州燒造的,，然而人們尋遍了汝州，仍未發(fā)現(xiàn)汝窯窯址,。1986年冬,，上海博物館派員在河南寶豐縣大營鎮(zhèn)清涼寺村附近考古勘察，發(fā)現(xiàn)了汝窯窯址,。當?shù)赜嘘P(guān)文物單位又對該地進行了考古鉆探和發(fā)掘,，除采集了大量的汝窯瓷片外，還出土了專供宮廷使用的完整汝官器數(shù)十件,，從而驅(qū)散了長期籠罩在汝窯問題上的層層迷霧,，解決了許多懸而未決的有關(guān)汝官器的問題。汝窯在2000年又有一大發(fā)現(xiàn),，在汝州市區(qū)東南部張公巷發(fā)現(xiàn)了尋覓已久的北宋官窯,，汝窯之迷終于大白于天下。
汝窯究竟是官窯還是民窯,，長期來亦存在不同的看法,，從清涼寺汝窯采集的標本看，汝窯是一處燒造品種豐富,、延續(xù)時間較長的民間窯場,。它的性質(zhì)與定窯相似，即在大量生產(chǎn)民用瓷的基礎(chǔ)上奉命僥制御用器物——汝官器。南宋顧文薦《負喧雜錄》中“本朝以定州白瓷有芒不堪用,，遂命汝州造青瓷器,，故河北、唐,、鄧,、耀州悉有之，汝窯為魁”的記載即是一個力證,。
汝窯的燒造時間極短,，從北宋人徐競《奉使高麗圖徑》所載“汝州新窯器”一語，以及南宋人周輝《清波雜志》中“汝窯宮中禁燒,，內(nèi)有瑪瑙末為釉,。唯供御揀退方許出賣，近尤難得”的論述推斷,，汝窯燒制御用育瓷的時間約在哲宗元佑(1086年)到微宗祟寧,、大觀年間，前后約20余年,。
由于燒造的時間短促,，故汝窯青瓷的傳世品十分珍稀?！段淞峙f事》記載紹興二十一年張俊“進奉汝窯瓷器”14件給高宗,，這表明汝窯器在當時已是十分珍貴的器皿?！肚宀s志》中“尤近難得”的論述,，證明汝官器在南宋已是難以尋覓的上佳之作。
目前見于著錄的汝官器全世界不超過百件,，主要收藏在北京故宮博物院,、臺北故宮博物院、英國達維德基金會,、上海博物館等機構(gòu),，其中收藏數(shù)量多,、且器形豐富多樣的當局臺北故宮博物院與英國達維德基金會,。
汝官器的胎質(zhì)一般都很細膩，呈香灰色,，故有“香灰胎”之稱,。胎壁多輕薄，但亦有個別厚胎器,。然而不管是薄胎還是厚胎．質(zhì)地均很細膩,。
汝官器的釉色與官窯并不相同，官窯以粉青、青綠為標準釉色,，汝窯則以天青,、卵白、粉青為典型,。天青是汝窯的最佳釉色,，這是一種與藍天色調(diào)相接近的釉色，有深淺之分,；卵白是一種與鴨蛋青色相接近的釉色,，釉面大多失透；粉青是一種以青綠為主調(diào)的釉色,，與天青不同之處是淡青中微閃綠,，釉面大多透亮，有濃淡之分,。這些青釉色差是由器物在爐內(nèi)的不同窯位,、燒成溫度、燒成氣氛等細微變化產(chǎn)生的,。
汝官器釉面一股多有開片,，無紋片的極少?！陡窆乓摗分杏小叭旮G器出汝州,，宋時燒者淡音色，有蟹爪紋者真,，無紋者尤好”的記載,，對汝窯開片作出了頗為正確的評價。
目前已公布的傳世汝官器中,，只有一件現(xiàn)藏臺北故宮博物院的天育釉橢圓形水仙盆無紋片,。紋片一般都是在燒造過程中自然形成的，形狀變化莫測,，但仔細觀察,，大致可以分為四類；第一類為細小開片,，開裂痕較淺,，開片呈無規(guī)則狀；第二類是淺開片,，開裂痕更淺,，多見于卵白釉釉面；第三類為冰裂狀開片,，開裂痕甚深,；第四類小開片形狀與細小紋片相類,，但開裂痕較深，開片中有白色短線紋,。然而不管汝容器的開片如何變化,，其開片多很小，故有“魚子紋”之稱,。
汝官器大多素面無紋,，主要以釉色取勝，這與當時宮廷祟尚如冰似玉釉色的風(fēng)氣分不開,。從傳世及采集的標本看,，只有極小量的器物上有劃花或出筋起弦的裝飾，劃花雙魚紋目前僅見于橢圓形洗,，出筋起弦的裝飾則見于三足樽上,。
汝官器的燒造頗為講究，碗,、盤,、洗類器皿一般多采用滿釉支燒，支汝釘痕細小如芝麻狀,，俗稱“芝麻釘”,。文釘痕以三枚、五枚為多見,。橢圓形盆類器上則以六支釘痕為多見,，支釘一般多緊靠圈足足墻，支釘斷面往往呈現(xiàn)白色,，但亦有個別的支釘不呈芝麻狀,，而為不規(guī)則的小圓形。在瓶,、罐類琢器上除個別采用支釘滿釉支燒外,，大部分采用墊餅與墊圈燒造，器物圈足底部均施釉,，僅圈足端無釉,。
汝官器一般都是在嚴格控制的還原氣氛中燒制而成的，燒成溫度較低,，大致在1150℃左右,，由于胎并未真正燒結(jié)，故釉色多不透亮,。
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汝宮器的傳世數(shù)量雖然不多,，但形制豐富多樣,。所見主要有出戟尊,、玉壺春瓶,、膽式瓶、紙槌瓶,、樽,、三足洗、橢圓形水仙盆,、十瓣葵花口碗,、撇口碗、葵瓣式盞托及各式盤,、碟,、碗等，其中洗,、碗,、盤類的底足比較大，圈足有的呈八字形外卷狀,，敞口薄沿,、腹近圈足處折腰的洗頗為典型。
傳世汝官器中底部尚有后刻的銘文,。一為“奉華”,，為南宋高宗德壽宮的配殿“奉華堂”的用器；另一為“蔡”字,，當為蔡京(微宗時位太師),、蔡絛(徽宗駙馬)父子的私人用器。
汝官器的仿制以明宣德為早．除宣德外,，明成化亦有仿制,。明代仿品的釉色、開片均與宋汝官器相似,，但釉質(zhì)肥厚勻凈,，燒成溫度較宋汝窯明顯增高。清代仿品除釉面有細小紋片外,，余皆與宋代特征相去甚遠．釉色青中間灰,。
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