這種蔬菜剛出土的粉紅色幼嫩芽苞就能食用,，其花苞非常美觀，那紅紅的如小竹筍,。而在農(nóng)村,，大多人會在房前屋后種植一些。

它是姜科多年生草本植物,。原屬野生，生命力極強,，喜蔭涼,，極少有蟲害，不須施化肥上農(nóng)藥,，是真正的原生態(tài)營養(yǎng)蔬菜,。

后來，人們開始自己種植,，因為它不僅形若修竹,，碧葉婆娑，使人賞心悅目,，而且散發(fā)的怡人清香還具有驅(qū)蚊避蟲的奇特功效,，全身都具有獨特的香味，它的嫩芽、莖果味道鮮美,，含有豐富的維生素,、多種氨基酸以及有“第七大營養(yǎng)元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”,。

對了，就不賣關(guān)子了,，它叫陽荷,，我們國家特有的蔬菜。它的嫩芽人們一般可以切絲炒菜,。它的地下莖煎炒燒燉皆可,。

陽荷不僅可作蔬菜食用，還有活血調(diào)經(jīng),、鎮(zhèn)咳祛痰,、消腫解毒、消積健胃等功效,，對治療便秘,、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值,。

陽荷的市場價格也不錯,，有些農(nóng)民靠它致了富。