“精選20道家常菜做法,，撐足場面倍長臉,，趕緊學(xué)起來。,。?！?/p>

孜然雞翅

1,、雞翅用牙簽將反面扎很多小孔；

2,、生姜去皮,，切片；

3,、雞翅參加料酒,、鹽、生抽,、胡椒粉,、蠔油、姜片腌制30分鐘,；

4,、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃,；

5,、參加一小碗水，腌制雞翅剩下的調(diào)料一同參加,；

6,、大火煮開，待湯汁快收干時,，參加孜然粉和孜然顆粒,，炒勻即可。

尖椒馬鈴薯絲

1,、將馬鈴薯切成絲，放入盆中參加水泡泡,；

2,、將尖頂椒切成細絲備用,；

3、將馬鈴薯絲撈出來控干水分,；

4、鍋內(nèi)油燒熱,；

5、放入蒜,；

6,、參加尖椒來回翻炒,；

7,、放入控好的馬鈴薯絲；

8,、參加醬油,、醋、鹽大火快炒,；

9,、炒一兩分鐘后即可出鍋。

雙椒肉拌面

1,、豬肉剁成沫,，青紅椒切丁，芹菜切??；

2、燒開水，水滾后放入面條,；

3,、將面條煮到剛熟撈出過冷水,；

4,、鍋里放油，燒熱后放入肉沫迅速炒散,；

5,、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香；

6,、隨后放入青紅椒丁,、芹菜丁翻炒；

7,、放入煮好的面條,，加適當(dāng)鹽，拌勻后就可以了,。

小炒牛肉

1,、牛肉切片放料酒，胡椒粉,，鹽,，淀粉，少量食用油抓勻腌制15分鐘,；

2,、青紅椒切塊，蔥切段,，黃米椒切粒,，泡姜切片，姜蒜切米,；

3,、鍋熱油后將牛肉放入迅速滑變色盛出；

4,、鍋放油爆香姜蒜,，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒,；

5、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽,，雞粉，蔥段炒勻即可。

可樂雞翅

1,、將雞翅,，姜洗凈，姜切片,，蔥折斷,，起油鍋，爆香姜蔥,；

2、雞翅下鍋,，煎至外表稍黃,，參加兩勺的生抽，翻炒一小會兒,；

3,、可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜,；

4,、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了,。

煎茄子

1,、將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊,，拌和均勻；

2,、茄子洗凈,，去蒂，切成厚度約7mm擺布的大片,；

3,、平底鍋燒熱，倒入油,，將茄子片裹上面糊,，放入鍋里，煎至雙面金黃,，茄子瓤熟軟即可出鍋,；

4、蒜制成蒜泥,，倒入醬油,，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子調(diào)配蒜汁兒一同食用,。

蔥爆牛肉

質(zhì)料：牛肉500g,，大蔥一根，蒜少量,。做法：

1,、牛肉切片，放入蛋清,，料酒,，老抽，腌制十分鐘,，加淀粉和食用油,；

2、鍋內(nèi)油熱以后炒香一半蔥絲和蒜末,。放入牛肉炒到九老練,，參加剩下的蔥段，生抽,，鹽,，雞粉，白胡椒,，香油,。翻炒，出鍋,。

嫩牛肉

1,、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后,，加少量水拌和,，再參加醬油、鹽,、味精,、料酒、姜片,、生粉抓勻,，腌15分鐘；

2,、加一小勺生油拌勻,；

3、下油適當(dāng),，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,，燒至六老練時,，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透,。這么炒出的牛肉既鮮美又嫩滑,。

椒香雞翅

主料：雞中翅；調(diào)料：鹽,、生抽,、辣椒粉、白胡椒粉,。做法：

1,、洗凈的雞翅雙面都劃上兩刀；

2,、參加少量鹽,、生抽、料酒,，拌勻后腌制2小時；

3,、雞翅放入微波爐中火3分鐘,；

4、灑上白胡椒粉和辣椒粉,；

5,、再入微波爐中火4分鐘；

6,、取出雞翅,，最終再灑一點白胡椒粉即可。

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